हल्दी का अचार

सामग्री:
कच्ची हल्दी = 200 ग्राम
सौंफ = 2 चम्मच
कलौंजी = 2 चम्मच
मेथी दाना = 2 चम्मच
राई = 2 चम्मच
मिर्च = 2 चम्मच
काली मिर्च = 1 चम्मच
नमक = स्वादानुसार
तेल = आवश्यकतानुसार
विधि:
हल्दी धोकर सुखा लें व छील कर काट लें । सारे मसालों को दरदरा पीस लें ।कटी हल्दीमें सारे मसाले डाल कर मिलाएं।इसे जार में डाल कर उपर से गुनगुना तेल डाल दें । तेल अचार से एक इंच उपर तक रहे। 5-6 दिन में अचार तैयार हो जाएगा ।