सूजी इडली

सामग्री :
सूजी = 1 कटोरी
दही = 2 कटोरी
प्याज = 1 छोटी
हरी मिर्च = 2
शिमला मिर्च = 1
नमक = स्वादानुसार
मीठा सोडा = 1 चुटकी
तेल = आवश्यकतानुसार
विधि :
सूजी को सूखा भून लें। भुनी हुई सूजी को ठंडा होने दें। दही को फेंट लें सूजी में दही, नमक और मीठा सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें और आधे घंटे के लिए ढककर रख दें। प्याज, हरी मिर्च और शिमला मिर्च को बारीक काट लें और इडली के मिश्रण में मिला दें।
अब इडली के सांचे में हल्का सा तेल लगाकर इडली का मिश्रण डाल दें और भाप में पका लें 8 मिनट बाद इडली में चाकू डालकर देखें अगर इडली पक गयी होगी तो चाकू साफ निकल आएगा नही तो इडली का मिश्रण चिपक जायेगा। गर्मागर्म इडली सांभर या चटनी के साथ परोसें ।