विधि: कच्चे केले को उबाल कर गरम ही छीलकर किस लें। किसे हुए केलों में बारीक कटा अदरक, हरी मिर्च, हरा धनिया, स्वादानुसार सेंधा नमक मिलाकर मनपसंद आकार के बड़े बना लें। एक कढ़ाही में तेल गर्म करेंऔर बड़े तल लें। दही में सेंधा नमक, भुना हुआ जीरा और शक्कर डालकर मथ लें। बड़ों को ठंडा करें। ठंडा हो जाने पर दही में डालें और मीठी चटनी, भुना जीरा, हरी चटनी और हरा धनिए से सजाएं।
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