स्टफ्ड चीला

सामग्री : 2 कटोरी बेसन,
/4 कटोरी सूजी,
1/4 कटोरी छाछ,
1 टी स्पून प्याज,
अदरक,
लहसुन का पेस्ट,
चुटकी भर मीठा सोडा,
100 ग्राम पनीर छोटे टुकड़े,
3 टमाटर छोटे टुकड़ों में,
1/2 कटोरी उबले मटर के दाने,
हरी धनिया कटी हुई,
नमक और मिर्च स्वादानुसार।

विधि:

बेसन, सूजी, छाछ, सोडा को अच्छी तरह मिलाएं। पानी डालकर चीला बनाने के लिए घोल बनाएं। इसमें नमक, मिर्च, अदरक, प्याज का पेस्ट डालें। तवे पर चीले का घोल फैलाएं। कलछी से गोलाकार बनाएं। अच्छी तरह सेंक लें। गोल्डन ब्राउन रंग होने पर प्लेट में निकाल लें। पनीर, टमाटर, मटर में मिर्च, नमक , धनियापत्ती डालकर फोल्ड करें। अब स्टफ्ड चीला धनिया-पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें।