सामग्री:
300 ग्राम मूंगफली, 150 ग्राम बारीक कटा हुआ टमाटर, स्वादानुसार बारीक कटी हुई हरी मिर्च, स्वादानुसार नमक, स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर, 1 टी स्पून चाट मसाला, स्वादानुसार नीबू का रस, बारीक कटी हुई हरी धनिया।
विधि:
1. सबसे पहले एक पैन में मूंगफली उबालें और इसे उबालते समय इसमें एक छोटा चम्मच नमक डालें।
2. जब उबल जाए तब छानकर पानी अलग करें।
3. अब एक अलग पैन में मूंगफली व सारी सामग्री एक साथ अच्छी तरह मिलाएं। हरी धनिया से सजाकर सर्व करें।
Tuesday, March 29, 2011
Monday, March 28, 2011
मालपुआ
सामग्री: मैदा - 2 कप
दूध - 3 कप केले - 2 (मैश किए हुए)
नारियल - 2 टी स्पून (कद्दूकस किया हुआ)
काजू - 10 (बारीक कटे हुए
) किशमिश - 15 सूजी - 1 चम्मच
शकर - 2 कप पानी - 3 कप
हरी इलायची - 4 घी - 1 कप
दूध - 3 कप केले - 2 (मैश किए हुए)
नारियल - 2 टी स्पून (कद्दूकस किया हुआ)
काजू - 10 (बारीक कटे हुए
) किशमिश - 15 सूजी - 1 चम्मच
शकर - 2 कप पानी - 3 कप
हरी इलायची - 4 घी - 1 कप
विधि:
सभी सामग्रियों को मिलाकर मालपुए का घोल तैयार कर लें। शकर और पानी को मिलाकर चाशनी तैयार कर लें। अब एक बर्तन में घी गर्म करें और पुए तल लें। अब इन तले हुए पुए को चाशनी में एक मिनट के लिए भीगने दें और गर्मा-गर्म परोसें।
Sunday, March 27, 2011
मूंगफली चाट
आवश्यक सामग्री : सामग्री- 3 कप कच्ची मूंगफली छिलके सहित, 1 टी स्पून नमक, 1 टी स्पून हल्दी पाउडर, आधा टी स्पून चाट मसाला, नमक स्वादानुसार, आधा टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टी स्पून भुना जीरा पाउडर, 1 मध्यम आकार की बारीक कटी प्याज, 1 मध्यम आकार का टमाटर बारीक कटा हुआ, 2 हरी मिर्च बारीक कटी, 2 टी स्पून ताजी हरी धनिया पत्ती बारीक कटी हुई, 2 टी स्पून नीबू का रस।
विधि : कूकर में पांच कप पानी में मूंगफली डालकर उसमें नमक और हल्दी पाउडर मिला लें। अब चार-पांच सिटी लगा लें। पानी से उसे निकाल कर छिलके उतार लें। अब एक बाउल में मूंगफली रखकर उसमें नमक, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटी प्याज, बारीक कटे टमाटर, भुना हुआ जीरा पाउडर, हरी मिर्च, बारीक कटी धनिया पत्ती, नींबू का रस सब खूब अच्छी तरह मिला दें। गर्म या ठंडा इच्छानुसार परोसें।
Pumpkins
Pumpkins are God gift for us:
God is great. When he made the universe he has managed every thing to keep us healthy. It is, only we, who don’t care. And do not follow the natural way of life. We prefer only junk foods.
Recently, the Chinese researcher led by Tao Xia of China Normal University has disclosed that Pumpkin extract can reduce the amount of insulin you need to take from out sources.
Pumpkin also acts as an anti- rheumatic, a demulcent, a diuretic, a nervine, and a taenifuge. It was used in folk medicine to treat kidney inflammation and intestinal parasites.
In ayurveda, it is used to treat irritable bladder and prostate problems. Its seeds is said to help relieve dizziness. Pumpkin is also used to treat boils, carbuncles, fever, measles, skin ailments, smallpox, sprains, tumor, urinary ailments, warts, and women’s ailments.
Its antioxidant rich-Research shows that people who eat a diet rich in beta-carotene are less likely to develop certain cancers than those who fail to include beta-carotene rich foods in their diet.
Pumpkins are loaded with potassium-studies show that have a potassium rich diet lower the risk for hypertension and heart problem.
It’s also rich in Zinc- a major boost for your immune system. It also aids in bone density support at risk for osteoporosis.
High fiber diet- rich in fiber may prevent cancer, heart disease and other serious ailments.
Pumpkin may prevent Prostate enlargement:
Eating a handful (about 1 ounce) of shelled pumpkin seeds three times a week is recommended to prevent prostate enlargement.
Benign prostatic hypertrophy ( BPH), is a condition that commonly affects men 50 years and older. BPH involves enlargement of the prostate gland. One of the factors that contribute to BPH is overstimulation of the prostate cells by testosterone and its conversion product, DHT (dihydrotestosterone). Components in pumpkin seed oil appear able to interrupt this triggering of prostate cell multiplication by testosterone and DHT. The carotenoids found in pumpkin seeds, and the omega-3 fats found in pumpkin seeds are also being studied for their potential prostate benefits. Men with higher amounts of carotenoids in their diet have less risk for BPH.
Pumpkins help to protect the degeneration of Bones;
Pumpkins -a best diet supplement, regularly eating with seeds, improve the bone mineral density and can prevent old age bone related diseases like osteoporosis that is often thought to be a disease for which postmenopausal women are at highest risk, it is also a potential problem for older men. Study shows that out of 10, one man after the age from 45-92 suffer from osteoporosis that was published in the American Journal of Clinical Nutrition, found a clear correlation between low dietary intake of zinc, low blood levels of the trace mineral, and osteoporosis at the hip and spine.
Anti-Inflammatory Benefits in Arthritis
The healing properties of pumpkin seeds have also been recently investigated with respect to arthritis. Pumpkin seeds to the diet has compared favorably with use of the non-steroidal anti-inflammatory drug indomethacin in reducing inflammatory symptoms. Importantly, though, pumpkin seeds did not have one extremely unwanted effect of indomethacin: unlike the drug, pumpkin seeds do not increase the level of damaged fats (lipid peroxides) in the linings of the joints, a side-effect that actually contributes to the progression of arthritis.
Pumpkins Phytosterols Lower Cholesterol
Phytosterols are compounds found in plants that have a chemical structure very similar to cholesterol, and when present in the diet in sufficient amounts, are believed to reduce blood levels of cholesterol, enhance the immune response and decrease risk of certain cancers and Pumpkins are the best known to it.
Phytosterols beneficial effects are so dramatic that they have been extracted from soybean, corn, and pine tree oil and added to processed foods, such as “butter”-replacement spreads, which are then touted as cholesterol-lowering “foods.”
History
Pumpkins, and their seeds, were a celebrated food of the Native American Indians who treasured them both for their dietary and medicinal properties. The cultivation of pumpkins spread throughout the world when the European explorers, returning from their journeys, brought back many of the agricultural treasures of the New World. While pumpkin seeds are featured in the recipes of many cultures, they are a special hallmark of traditional Mexican cuisine. Pumpkin seeds have recently become more popular as research suggests that they have unique nutritional and health benefits.
Pumpkin seeds should be stored in an airtight container in the refrigerator. While they may stay edible for several months, they seem to lose their peak freshness after about one to two months.
Advise ; cook pumpkins like all other vegetable with seed itself..
God is great. When he made the universe he has managed every thing to keep us healthy. It is, only we, who don’t care. And do not follow the natural way of life. We prefer only junk foods.
Recently, the Chinese researcher led by Tao Xia of China Normal University has disclosed that Pumpkin extract can reduce the amount of insulin you need to take from out sources.
Pumpkin also acts as an anti- rheumatic, a demulcent, a diuretic, a nervine, and a taenifuge. It was used in folk medicine to treat kidney inflammation and intestinal parasites.
In ayurveda, it is used to treat irritable bladder and prostate problems. Its seeds is said to help relieve dizziness. Pumpkin is also used to treat boils, carbuncles, fever, measles, skin ailments, smallpox, sprains, tumor, urinary ailments, warts, and women’s ailments.
Its antioxidant rich-Research shows that people who eat a diet rich in beta-carotene are less likely to develop certain cancers than those who fail to include beta-carotene rich foods in their diet.
Pumpkins are loaded with potassium-studies show that have a potassium rich diet lower the risk for hypertension and heart problem.
It’s also rich in Zinc- a major boost for your immune system. It also aids in bone density support at risk for osteoporosis.
High fiber diet- rich in fiber may prevent cancer, heart disease and other serious ailments.
Pumpkin may prevent Prostate enlargement:
Eating a handful (about 1 ounce) of shelled pumpkin seeds three times a week is recommended to prevent prostate enlargement.
Benign prostatic hypertrophy ( BPH), is a condition that commonly affects men 50 years and older. BPH involves enlargement of the prostate gland. One of the factors that contribute to BPH is overstimulation of the prostate cells by testosterone and its conversion product, DHT (dihydrotestosterone). Components in pumpkin seed oil appear able to interrupt this triggering of prostate cell multiplication by testosterone and DHT. The carotenoids found in pumpkin seeds, and the omega-3 fats found in pumpkin seeds are also being studied for their potential prostate benefits. Men with higher amounts of carotenoids in their diet have less risk for BPH.
Pumpkins help to protect the degeneration of Bones;
Pumpkins -a best diet supplement, regularly eating with seeds, improve the bone mineral density and can prevent old age bone related diseases like osteoporosis that is often thought to be a disease for which postmenopausal women are at highest risk, it is also a potential problem for older men. Study shows that out of 10, one man after the age from 45-92 suffer from osteoporosis that was published in the American Journal of Clinical Nutrition, found a clear correlation between low dietary intake of zinc, low blood levels of the trace mineral, and osteoporosis at the hip and spine.
Anti-Inflammatory Benefits in Arthritis
The healing properties of pumpkin seeds have also been recently investigated with respect to arthritis. Pumpkin seeds to the diet has compared favorably with use of the non-steroidal anti-inflammatory drug indomethacin in reducing inflammatory symptoms. Importantly, though, pumpkin seeds did not have one extremely unwanted effect of indomethacin: unlike the drug, pumpkin seeds do not increase the level of damaged fats (lipid peroxides) in the linings of the joints, a side-effect that actually contributes to the progression of arthritis.
Pumpkins Phytosterols Lower Cholesterol
Phytosterols are compounds found in plants that have a chemical structure very similar to cholesterol, and when present in the diet in sufficient amounts, are believed to reduce blood levels of cholesterol, enhance the immune response and decrease risk of certain cancers and Pumpkins are the best known to it.
Phytosterols beneficial effects are so dramatic that they have been extracted from soybean, corn, and pine tree oil and added to processed foods, such as “butter”-replacement spreads, which are then touted as cholesterol-lowering “foods.”
History
Pumpkins, and their seeds, were a celebrated food of the Native American Indians who treasured them both for their dietary and medicinal properties. The cultivation of pumpkins spread throughout the world when the European explorers, returning from their journeys, brought back many of the agricultural treasures of the New World. While pumpkin seeds are featured in the recipes of many cultures, they are a special hallmark of traditional Mexican cuisine. Pumpkin seeds have recently become more popular as research suggests that they have unique nutritional and health benefits.
Pumpkin seeds should be stored in an airtight container in the refrigerator. While they may stay edible for several months, they seem to lose their peak freshness after about one to two months.
Advise ; cook pumpkins like all other vegetable with seed itself..
Fenugreek - Methi Dana
Fenugreek (Methi Dana) is always found in each and every Indian Kitchen. Seeds and leaves are primarily used as a culinary spice. It is also used to treat a variety of health problems not only in India but it is also commonly used as home remedy in Egypt, Greece, Italy, and South Asia.
Fenugreek is a natural herb that is commonly growing in the Mediterranean region of the world
Fenugreek seed contains protein, vitamin C, niacin, potassium, and diosgenin (which is a compound that has properties similar to estrogen).
Healing Properties of Fenugreek
Studies show that it has estrogen-like properties. It increases libido and lessen the effect of hot flashes and mood fluctuations that are common symptoms of menopause and PMS.
Fenugreek is one of the best herb to treat arthritis, asthma, bronchitis, improve digestion, maintain a healthy metabolism, increase libido and male potency, cure skin problems (wounds, rashes and boils), treat sore throat, and cure acid reflux. Fenugreek also has a long history of use for the treatment of reproductive disorders, to induce labor, to treat hormonal disorders, to help with breast enlargement, and to reduce menstrual pain. Recent studies have shown that Fenugreek helps lower blood glucose and cholesterol levels, and may be an effective treatment for both type 1 and 2 diabetes. Fenugreek is also being studied for its cardiovascular benefits.
Home Remedy for Balancing Cholesterol
Studies have found people who took 2 ounces (56g) of fenugreek seed each day had significantly (around 14 percent) lower cholesterol levels after 24 weeks, and had lowered their risk of heart attack by more than 25 percent. Therefore, a recommended remedy for lowering cholesterol is to take 2 ounces of Fenugreek seeds throughout the day. The seeds can be sprinkled onto prepared food, or they can be consumed with water if they are in capsule form.
Treating Diabetes and Lowering Blood Sugar Levels
Studies have shown that participants with type 2 diabetes had significantly lower blood sugar levels after eating fenugreek. Therefore, a recommended home remedy for treating Type 2 diabetes is to consume 500mg of fenugreek twice daily.
Herbal Cure for Skin Inflammation
Research has shown that Fenugreek is an effective topical treatment for skin problems such as abscesses, boils, burns, eczema, and gout. Therefore, a simple skin inflammation remedy is the following:
Fenugreek seeds contain a lot of mucilage, which helps sooth gastrointestinal inflammation by coating the lining of the stomach and intestine. Therefore, for an effective remedy against heartburn or Acid Reflux, simply sprinkle 1 teaspoon of fenugreek seeds onto your food. Another option is to take one teaspoon of Fenugreek seeds and swallow them with water or juice before any meal.
Home Remedy for Fever
The Fenugreek herb has been known to help reduce fever when taken with lemon and honey, since it nourishes the body during an illness. Therefore, to treat a fever, simply consume one to two teaspoons of Fenugreek seeds three times a day along with an herbal tea (such as green tea) with a teaspoon of honey and lemon juice. Some health food stores also sell herbal Fenugreek teas, which can be used instead of the green tea.
Breast Enlargement
Fenugreek is often used in many teas and other products that help balance women’s hormones and/or enlarge the breasts. Therefore, a simple home remedy for breast enlargement is to make Fenugreek a part of your regular diet. A common suggestion is to consume up to 3g of Fenugreek per day.
Fenugreek is a natural herb that is commonly growing in the Mediterranean region of the world
Fenugreek seed contains protein, vitamin C, niacin, potassium, and diosgenin (which is a compound that has properties similar to estrogen).
Healing Properties of Fenugreek
Studies show that it has estrogen-like properties. It increases libido and lessen the effect of hot flashes and mood fluctuations that are common symptoms of menopause and PMS.
Fenugreek is one of the best herb to treat arthritis, asthma, bronchitis, improve digestion, maintain a healthy metabolism, increase libido and male potency, cure skin problems (wounds, rashes and boils), treat sore throat, and cure acid reflux. Fenugreek also has a long history of use for the treatment of reproductive disorders, to induce labor, to treat hormonal disorders, to help with breast enlargement, and to reduce menstrual pain. Recent studies have shown that Fenugreek helps lower blood glucose and cholesterol levels, and may be an effective treatment for both type 1 and 2 diabetes. Fenugreek is also being studied for its cardiovascular benefits.
Home Remedy for Balancing Cholesterol
Studies have found people who took 2 ounces (56g) of fenugreek seed each day had significantly (around 14 percent) lower cholesterol levels after 24 weeks, and had lowered their risk of heart attack by more than 25 percent. Therefore, a recommended remedy for lowering cholesterol is to take 2 ounces of Fenugreek seeds throughout the day. The seeds can be sprinkled onto prepared food, or they can be consumed with water if they are in capsule form.
Treating Diabetes and Lowering Blood Sugar Levels
Studies have shown that participants with type 2 diabetes had significantly lower blood sugar levels after eating fenugreek. Therefore, a recommended home remedy for treating Type 2 diabetes is to consume 500mg of fenugreek twice daily.
Herbal Cure for Skin Inflammation
Research has shown that Fenugreek is an effective topical treatment for skin problems such as abscesses, boils, burns, eczema, and gout. Therefore, a simple skin inflammation remedy is the following:
- Take a spoonful of fenugreek and grind it into a powder.
- Mix the ground fenugreek with warm water.
- Take a simple piece of clean cloth and soak it into the mixture.
- Apply the soaked cloth directly onto the affected skin as a poultice.
Fenugreek seeds contain a lot of mucilage, which helps sooth gastrointestinal inflammation by coating the lining of the stomach and intestine. Therefore, for an effective remedy against heartburn or Acid Reflux, simply sprinkle 1 teaspoon of fenugreek seeds onto your food. Another option is to take one teaspoon of Fenugreek seeds and swallow them with water or juice before any meal.
Home Remedy for Fever
The Fenugreek herb has been known to help reduce fever when taken with lemon and honey, since it nourishes the body during an illness. Therefore, to treat a fever, simply consume one to two teaspoons of Fenugreek seeds three times a day along with an herbal tea (such as green tea) with a teaspoon of honey and lemon juice. Some health food stores also sell herbal Fenugreek teas, which can be used instead of the green tea.
Breast Enlargement
Fenugreek is often used in many teas and other products that help balance women’s hormones and/or enlarge the breasts. Therefore, a simple home remedy for breast enlargement is to make Fenugreek a part of your regular diet. A common suggestion is to consume up to 3g of Fenugreek per day.
Health benefit of almonds
Health Benefit of Almonds:
Almonds – a dry fruits -are commonly called as badam. It has more nutritious value. Almonds are high in protein; healthy fats- rich source of vitamins and minerals. It reduces bad cholesterol and triglyceride.
Ayurveda recommended almond is good for over all -health. The health benefits are wide and varied.
It can beaten raw, or can be soaked in plain simple water and eat. The Oil can also be sips with milk; can be used as massage for body and Hair.
Keep the heart healthy:
A study showed those who consumed almonds five times a week regularly, had a 40-50% reduction in risk of heart attack because a large amount of vitamin E is found in almonds that act as an anti oxidant and reduces the risk of heart diseases. It reduces the C-reactive protein that causes artery damaging inflammation.
Almond reduces the bad Cholesterol (LDL):
Almonds are a good source of monosaturated fats and some polyunsaturated fats that help to lower the low density lipoprotein (LDL or bad Cholesterol). 5 nuts of almond daily in the morning with breakfast help to reduce the bad cholesterol level 8-10%. Soak 5-6 nuts in the night and eat it in the morning before your breakfast.
Improve Blood Circulations
Almonds are high in potassium and low in sodium, both are important to regulate the blood pressure. High level of magnesium in almonds prevent the arteries and vein and improve over all blood flow to provides the nutrients to all part the our body .Almond is rich source of Iron which help to carry oxygen to all of the body’s cells and organs.
Strengthen the bones:
Almonds are rich source of calcium that prevent osteoporosis and strengthens the bones, teeth and muscles.
Almonds help to lose the weight:
It has enough fiber content, protein and good cholesterol (HDL) that fulfils the body’s requirements and satisfies the appetite therefore you are less likely to have cravings and overeat. Studies have revealed that almonds are rich in low calorie diet is good for obese people to assist in shedding their weight.
Almonds are good for DIABETICS:
Almonds are always good for diabetic patients as it is low glycemic index food. It helps in reducing the sugar and maintains the insulin level in the blood after the meals.
Almond reduces the risk of cancer: As almonds are rich in natural fiber, it improves the movement of food through the colon, thereby preventing colon cancer. It also suppresses the growth of breast cancer as it is full with vitamin E, phytochemicals and flavonoids.
It prevents Gallstone:
5-6 nuts of almond daily, will reduce the 20-25% risk of formation of stone in Gall bladders. Almonds oil also possesses laxative properties and helps to produce soft stools and avoid constipation.
Almonds are good for Hair:
A massage of almonds oil mixed with gooseberry juice can prevent hair loss. It also prevents graying and thinning of hair. Regular massage will helps to prevent from dandruff.
Good for Skin:
Almond face pack prevents dry skin, pimples and blackheads and also good for long term cure of acne.
It also improves the skin complexion and premature aging.
Energy Booster and Best Brain Tonic:
Rich in protein, manganese, copper and riboflavin are good enough to generate the energy in the body. Almond is a source of many nutrients which helps in development of the brain development. Ayurveda recommends that 5 soaked almonds every day morning nourished the brain in right way.
It’s good for every age group and individuals.
Thus make it convenient to have 5-6 nuts of almonds (badam) every day in the morning. Soak in water in the night and nd eat it in the morning. After having almond take a glass of toned pasteurized milk.
Health Benefit of Almonds:
Almonds – a dry fruits -are commonly called as badam. It has more nutritious value. Almonds are high in protein; healthy fats- rich source of vitamins and minerals. It reduces bad cholesterol and triglyceride.
Ayurveda recommended almond is good for over all -health. The health benefits are wide and varied.
It can beaten raw, or can be soaked in plain simple water and eat. The Oil can also be sips with milk; can be used as massage for body and Hair.
Keep the heart healthy:
A study showed those who consumed almonds five times a week regularly, had a 40-50% reduction in risk of heart attack because a large amount of vitamin E is found in almonds that act as an anti oxidant and reduces the risk of heart diseases. It reduces the C-reactive protein that causes artery damaging inflammation.
Almond reduces the bad Cholesterol (LDL):
Almonds are a good source of monosaturated fats and some polyunsaturated fats that help to lower the low density lipoprotein (LDL or bad Cholesterol). 5 nuts of almond daily in the morning with breakfast help to reduce the bad cholesterol level 8-10%. Soak 5-6 nuts in the night and eat it in the morning before your breakfast.
Improve Blood Circulations
Almonds are high in potassium and low in sodium, both are important to regulate the blood pressure. High level of magnesium in almonds prevent the arteries and vein and improve over all blood flow to provides the nutrients to all part the our body .Almond is rich source of Iron which help to carry oxygen to all of the body’s cells and organs.
Strengthen the bones:
Almonds are rich source of calcium that prevent osteoporosis and strengthens the bones, teeth and muscles.
Almonds help to lose the weight:
It has enough fiber content, protein and good cholesterol (HDL) that fulfils the body’s requirements and satisfies the appetite therefore you are less likely to have cravings and overeat. Studies have revealed that almonds are rich in low calorie diet is good for obese people to assist in shedding their weight.
Almonds are good for DIABETICS:
Almonds are always good for diabetic patients as it is low glycemic index food. It helps in reducing the sugar and maintains the insulin level in the blood after the meals.
Almond reduces the risk of cancer: As almonds are rich in natural fiber, it improves the movement of food through the colon, thereby preventing colon cancer. It also suppresses the growth of breast cancer as it is full with vitamin E, phytochemicals and flavonoids.
It prevents Gallstone:
5-6 nuts of almond daily, will reduce the 20-25% risk of formation of stone in Gall bladders. Almonds oil also possesses laxative properties and helps to produce soft stools and avoid constipation.
Almonds are good for Hair:
A massage of almonds oil mixed with gooseberry juice can prevent hair loss. It also prevents graying and thinning of hair. Regular massage will helps to prevent from dandruff.
Good for Skin:
Almond face pack prevents dry skin, pimples and blackheads and also good for long term cure of acne.
It also improves the skin complexion and premature aging.
Energy Booster and Best Brain Tonic:
Rich in protein, manganese, copper and riboflavin are good enough to generate the energy in the body. Almond is a source of many nutrients which helps in development of the brain development. Ayurveda recommends that 5 soaked almonds every day morning nourished the brain in right way.
It’s good for every age group and individuals.
Thus make it convenient to have 5-6 nuts of almonds (badam) every day in the morning. Soak in water in the night and nd eat it in the morning. After having almond take a glass of toned pasteurized milk.
Health Benefit of Almonds:
Almonds – a dry fruits -are commonly called as badam. It has more nutritious value. Almonds are high in protein; healthy fats- rich source of vitamins and minerals. It reduces bad cholesterol and triglyceride.
Ayurveda recommended almond is good for over all -health. The health benefits are wide and varied.
It can beaten raw, or can be soaked in plain simple water and eat. The Oil can also be sips with milk; can be used as massage for body and Hair.
Keep the heart healthy:
A study showed those who consumed almonds five times a week regularly, had a 40-50% reduction in risk of heart attack because a large amount of vitamin E is found in almonds that act as an anti oxidant and reduces the risk of heart diseases. It reduces the C-reactive protein that causes artery damaging inflammation.
Almond reduces the bad Cholesterol (LDL):
Almonds are a good source of monosaturated fats and some polyunsaturated fats that help to lower the low density lipoprotein (LDL or bad Cholesterol). 5 nuts of almond daily in the morning with breakfast help to reduce the bad cholesterol level 8-10%. Soak 5-6 nuts in the night and eat it in the morning before your breakfast.
Improve Blood Circulations
Almonds are high in potassium and low in sodium, both are important to regulate the blood pressure. High level of magnesium in almonds prevent the arteries and vein and improve over all blood flow to provides the nutrients to all part the our body .Almond is rich source of Iron which help to carry oxygen to all of the body’s cells and organs.
Strengthen the bones:
Almonds are rich source of calcium that prevent osteoporosis and strengthens the bones, teeth and muscles.
Almonds help to lose the weight:
It has enough fiber content, protein and good cholesterol (HDL) that fulfils the body’s requirements and satisfies the appetite therefore you are less likely to have cravings and overeat. Studies have revealed that almonds are rich in low calorie diet is good for obese people to assist in shedding their weight.
Almonds are good for DIABETICS:
Almonds are always good for diabetic patients as it is low glycemic index food. It helps in reducing the sugar and maintains the insulin level in the blood after the meals.
Almond reduces the risk of cancer: As almonds are rich in natural fiber, it improves the movement of food through the colon, thereby preventing colon cancer. It also suppresses the growth of breast cancer as it is full with vitamin E, phytochemicals and flavonoids.
It prevents Gallstone:
5-6 nuts of almond daily, will reduce the 20-25% risk of formation of stone in Gall bladders. Almonds oil also possesses laxative properties and helps to produce soft stools and avoid constipation.
Almonds are good for Hair:
A massage of almonds oil mixed with gooseberry juice can prevent hair loss. It also prevents graying and thinning of hair. Regular massage will helps to prevent from dandruff.
Good for Skin:
Almond face pack prevents dry skin, pimples and blackheads and also good for long term cure of acne.
It also improves the skin complexion and premature aging.
Energy Booster and Best Brain Tonic:
Rich in protein, manganese, copper and riboflavin are good enough to generate the energy in the body. Almond is a source of many nutrients which helps in development of the brain development. Ayurveda recommends that 5 soaked almonds every day morning nourished the brain in right way.
It’s good for every age group and individuals.
Thus make it convenient to have 5-6 nuts of almonds (badam) every day in the morning. Soak in water in the night and nd eat it in the morning. After having almond take a glass of toned pasteurized milk.
Health Benefit of Almonds:
Almonds – a dry fruits -are commonly called as badam. It has more nutritious value. Almonds are high in protein; healthy fats- rich source of vitamins and minerals. It reduces bad cholesterol and triglyceride.
Ayurveda recommended almond is good for over all -health. The health benefits are wide and varied.
It can beaten raw, or can be soaked in plain simple water and eat. The Oil can also be sips with milk; can be used as massage for body and Hair.
Keep the heart healthy:
A study showed those who consumed almonds five times a week regularly, had a 40-50% reduction in risk of heart attack because a large amount of vitamin E is found in almonds that act as an anti oxidant and reduces the risk of heart diseases. It reduces the C-reactive protein that causes artery damaging inflammation.
Almond reduces the bad Cholesterol (LDL):
Almonds are a good source of monosaturated fats and some polyunsaturated fats that help to lower the low density lipoprotein (LDL or bad Cholesterol). 5 nuts of almond daily in the morning with breakfast help to reduce the bad cholesterol level 8-10%. Soak 5-6 nuts in the night and eat it in the morning before your breakfast.
Improve Blood Circulations
Almonds are high in potassium and low in sodium, both are important to regulate the blood pressure. High level of magnesium in almonds prevent the arteries and vein and improve over all blood flow to provides the nutrients to all part the our body .Almond is rich source of Iron which help to carry oxygen to all of the body’s cells and organs.
Strengthen the bones:
Almonds are rich source of calcium that prevent osteoporosis and strengthens the bones, teeth and muscles.
Almonds help to lose the weight:
It has enough fiber content, protein and good cholesterol (HDL) that fulfils the body’s requirements and satisfies the appetite therefore you are less likely to have cravings and overeat. Studies have revealed that almonds are rich in low calorie diet is good for obese people to assist in shedding their weight.
Almonds are good for DIABETICS:
Almonds are always good for diabetic patients as it is low glycemic index food. It helps in reducing the sugar and maintains the insulin level in the blood after the meals.
Almond reduces the risk of cancer: As almonds are rich in natural fiber, it improves the movement of food through the colon, thereby preventing colon cancer. It also suppresses the growth of breast cancer as it is full with vitamin E, phytochemicals and flavonoids.
It prevents Gallstone:
5-6 nuts of almond daily, will reduce the 20-25% risk of formation of stone in Gall bladders. Almonds oil also possesses laxative properties and helps to produce soft stools and avoid constipation.
Almonds are good for Hair:
A massage of almonds oil mixed with gooseberry juice can prevent hair loss. It also prevents graying and thinning of hair. Regular massage will helps to prevent from dandruff.
Good for Skin:
Almond face pack prevents dry skin, pimples and blackheads and also good for long term cure of acne.
It also improves the skin complexion and premature aging.
Energy Booster and Best Brain Tonic:
Rich in protein, manganese, copper and riboflavin are good enough to generate the energy in the body. Almond is a source of many nutrients which helps in development of the brain development. Ayurveda recommends that 5 soaked almonds every day morning nourished the brain in right way.
It’s good for every age group and individuals.
Thus make it convenient to have 5-6 nuts of almonds (badam) every day in the morning. Soak in water in the night and nd eat it in the morning. After having almond take a glass of toned pasteurized milk.
Health Benefit of Almonds:
Almonds – a dry fruits -are commonly called as badam. It has more nutritious value. Almonds are high in protein; healthy fats- rich source of vitamins and minerals. It reduces bad cholesterol and triglyceride.
Ayurveda recommended almond is good for over all -health. The health benefits are wide and varied.
It can beaten raw, or can be soaked in plain simple water and eat. The Oil can also be sips with milk; can be used as massage for body and Hair.
Keep the heart healthy:
A study showed those who consumed almonds five times a week regularly, had a 40-50% reduction in risk of heart attack because a large amount of vitamin E is found in almonds that act as an anti oxidant and reduces the risk of heart diseases. It reduces the C-reactive protein that causes artery damaging inflammation.
Almond reduces the bad Cholesterol (LDL):
Almonds are a good source of monosaturated fats and some polyunsaturated fats that help to lower the low density lipoprotein (LDL or bad Cholesterol). 5 nuts of almond daily in the morning with breakfast help to reduce the bad cholesterol level 8-10%. Soak 5-6 nuts in the night and eat it in the morning before your breakfast.
Improve Blood Circulations
Almonds are high in potassium and low in sodium, both are important to regulate the blood pressure. High level of magnesium in almonds prevent the arteries and vein and improve over all blood flow to provides the nutrients to all part the our body .Almond is rich source of Iron which help to carry oxygen to all of the body’s cells and organs.
Strengthen the bones:
Almonds are rich source of calcium that prevent osteoporosis and strengthens the bones, teeth and muscles.
Almonds help to lose the weight:
It has enough fiber content, protein and good cholesterol (HDL) that fulfils the body’s requirements and satisfies the appetite therefore you are less likely to have cravings and overeat. Studies have revealed that almonds are rich in low calorie diet is good for obese people to assist in shedding their weight.
Almonds are good for DIABETICS:
Almonds are always good for diabetic patients as it is low glycemic index food. It helps in reducing the sugar and maintains the insulin level in the blood after the meals.
Almond reduces the risk of cancer: As almonds are rich in natural fiber, it improves the movement of food through the colon, thereby preventing colon cancer. It also suppresses the growth of breast cancer as it is full with vitamin E, phytochemicals and flavonoids.
It prevents Gallstone:
5-6 nuts of almond daily, will reduce the 20-25% risk of formation of stone in Gall bladders. Almonds oil also possesses laxative properties and helps to produce soft stools and avoid constipation.
Almonds are good for Hair:
A massage of almonds oil mixed with gooseberry juice can prevent hair loss. It also prevents graying and thinning of hair. Regular massage will helps to prevent from dandruff.
Good for Skin:
Almond face pack prevents dry skin, pimples and blackheads and also good for long term cure of acne.
It also improves the skin complexion and premature aging.
Energy Booster and Best Brain Tonic:
Rich in protein, manganese, copper and riboflavin are good enough to generate the energy in the body. Almond is a source of many nutrients which helps in development of the brain development. Ayurveda recommends that 5 soaked almonds every day morning nourished the brain in right way.
It’s good for every age group and individuals.
Thus make it convenient to have 5-6 nuts of almonds (badam) every day in the morning. Soak in water in the night and nd eat it in the morning. After having almond take a glass of toned pasteurized milk.
Almonds – a dry fruits -are commonly called as badam. It has more nutritious value. Almonds are high in protein; healthy fats- rich source of vitamins and minerals. It reduces bad cholesterol and triglyceride.
Ayurveda recommended almond is good for over all -health. The health benefits are wide and varied.
It can beaten raw, or can be soaked in plain simple water and eat. The Oil can also be sips with milk; can be used as massage for body and Hair.
Keep the heart healthy:
A study showed those who consumed almonds five times a week regularly, had a 40-50% reduction in risk of heart attack because a large amount of vitamin E is found in almonds that act as an anti oxidant and reduces the risk of heart diseases. It reduces the C-reactive protein that causes artery damaging inflammation.
Almond reduces the bad Cholesterol (LDL):
Almonds are a good source of monosaturated fats and some polyunsaturated fats that help to lower the low density lipoprotein (LDL or bad Cholesterol). 5 nuts of almond daily in the morning with breakfast help to reduce the bad cholesterol level 8-10%. Soak 5-6 nuts in the night and eat it in the morning before your breakfast.
Improve Blood Circulations
Almonds are high in potassium and low in sodium, both are important to regulate the blood pressure. High level of magnesium in almonds prevent the arteries and vein and improve over all blood flow to provides the nutrients to all part the our body .Almond is rich source of Iron which help to carry oxygen to all of the body’s cells and organs.
Strengthen the bones:
Almonds are rich source of calcium that prevent osteoporosis and strengthens the bones, teeth and muscles.
Almonds help to lose the weight:
It has enough fiber content, protein and good cholesterol (HDL) that fulfils the body’s requirements and satisfies the appetite therefore you are less likely to have cravings and overeat. Studies have revealed that almonds are rich in low calorie diet is good for obese people to assist in shedding their weight.
Almonds are good for DIABETICS:
Almonds are always good for diabetic patients as it is low glycemic index food. It helps in reducing the sugar and maintains the insulin level in the blood after the meals.
Almond reduces the risk of cancer: As almonds are rich in natural fiber, it improves the movement of food through the colon, thereby preventing colon cancer. It also suppresses the growth of breast cancer as it is full with vitamin E, phytochemicals and flavonoids.
It prevents Gallstone:
5-6 nuts of almond daily, will reduce the 20-25% risk of formation of stone in Gall bladders. Almonds oil also possesses laxative properties and helps to produce soft stools and avoid constipation.
Almonds are good for Hair:
A massage of almonds oil mixed with gooseberry juice can prevent hair loss. It also prevents graying and thinning of hair. Regular massage will helps to prevent from dandruff.
Good for Skin:
Almond face pack prevents dry skin, pimples and blackheads and also good for long term cure of acne.
It also improves the skin complexion and premature aging.
Energy Booster and Best Brain Tonic:
Rich in protein, manganese, copper and riboflavin are good enough to generate the energy in the body. Almond is a source of many nutrients which helps in development of the brain development. Ayurveda recommends that 5 soaked almonds every day morning nourished the brain in right way.
It’s good for every age group and individuals.
Thus make it convenient to have 5-6 nuts of almonds (badam) every day in the morning. Soak in water in the night and nd eat it in the morning. After having almond take a glass of toned pasteurized milk.
Health Benefit of Almonds:
Almonds – a dry fruits -are commonly called as badam. It has more nutritious value. Almonds are high in protein; healthy fats- rich source of vitamins and minerals. It reduces bad cholesterol and triglyceride.
Ayurveda recommended almond is good for over all -health. The health benefits are wide and varied.
It can beaten raw, or can be soaked in plain simple water and eat. The Oil can also be sips with milk; can be used as massage for body and Hair.
Keep the heart healthy:
A study showed those who consumed almonds five times a week regularly, had a 40-50% reduction in risk of heart attack because a large amount of vitamin E is found in almonds that act as an anti oxidant and reduces the risk of heart diseases. It reduces the C-reactive protein that causes artery damaging inflammation.
Almond reduces the bad Cholesterol (LDL):
Almonds are a good source of monosaturated fats and some polyunsaturated fats that help to lower the low density lipoprotein (LDL or bad Cholesterol). 5 nuts of almond daily in the morning with breakfast help to reduce the bad cholesterol level 8-10%. Soak 5-6 nuts in the night and eat it in the morning before your breakfast.
Improve Blood Circulations
Almonds are high in potassium and low in sodium, both are important to regulate the blood pressure. High level of magnesium in almonds prevent the arteries and vein and improve over all blood flow to provides the nutrients to all part the our body .Almond is rich source of Iron which help to carry oxygen to all of the body’s cells and organs.
Strengthen the bones:
Almonds are rich source of calcium that prevent osteoporosis and strengthens the bones, teeth and muscles.
Almonds help to lose the weight:
It has enough fiber content, protein and good cholesterol (HDL) that fulfils the body’s requirements and satisfies the appetite therefore you are less likely to have cravings and overeat. Studies have revealed that almonds are rich in low calorie diet is good for obese people to assist in shedding their weight.
Almonds are good for DIABETICS:
Almonds are always good for diabetic patients as it is low glycemic index food. It helps in reducing the sugar and maintains the insulin level in the blood after the meals.
Almond reduces the risk of cancer: As almonds are rich in natural fiber, it improves the movement of food through the colon, thereby preventing colon cancer. It also suppresses the growth of breast cancer as it is full with vitamin E, phytochemicals and flavonoids.
It prevents Gallstone:
5-6 nuts of almond daily, will reduce the 20-25% risk of formation of stone in Gall bladders. Almonds oil also possesses laxative properties and helps to produce soft stools and avoid constipation.
Almonds are good for Hair:
A massage of almonds oil mixed with gooseberry juice can prevent hair loss. It also prevents graying and thinning of hair. Regular massage will helps to prevent from dandruff.
Good for Skin:
Almond face pack prevents dry skin, pimples and blackheads and also good for long term cure of acne.
It also improves the skin complexion and premature aging.
Energy Booster and Best Brain Tonic:
Rich in protein, manganese, copper and riboflavin are good enough to generate the energy in the body. Almond is a source of many nutrients which helps in development of the brain development. Ayurveda recommends that 5 soaked almonds every day morning nourished the brain in right way.
It’s good for every age group and individuals.
Thus make it convenient to have 5-6 nuts of almonds (badam) every day in the morning. Soak in water in the night and nd eat it in the morning. After having almond take a glass of toned pasteurized milk.
Health Benefit of Almonds:
Almonds – a dry fruits -are commonly called as badam. It has more nutritious value. Almonds are high in protein; healthy fats- rich source of vitamins and minerals. It reduces bad cholesterol and triglyceride.
Ayurveda recommended almond is good for over all -health. The health benefits are wide and varied.
It can beaten raw, or can be soaked in plain simple water and eat. The Oil can also be sips with milk; can be used as massage for body and Hair.
Keep the heart healthy:
A study showed those who consumed almonds five times a week regularly, had a 40-50% reduction in risk of heart attack because a large amount of vitamin E is found in almonds that act as an anti oxidant and reduces the risk of heart diseases. It reduces the C-reactive protein that causes artery damaging inflammation.
Almond reduces the bad Cholesterol (LDL):
Almonds are a good source of monosaturated fats and some polyunsaturated fats that help to lower the low density lipoprotein (LDL or bad Cholesterol). 5 nuts of almond daily in the morning with breakfast help to reduce the bad cholesterol level 8-10%. Soak 5-6 nuts in the night and eat it in the morning before your breakfast.
Improve Blood Circulations
Almonds are high in potassium and low in sodium, both are important to regulate the blood pressure. High level of magnesium in almonds prevent the arteries and vein and improve over all blood flow to provides the nutrients to all part the our body .Almond is rich source of Iron which help to carry oxygen to all of the body’s cells and organs.
Strengthen the bones:
Almonds are rich source of calcium that prevent osteoporosis and strengthens the bones, teeth and muscles.
Almonds help to lose the weight:
It has enough fiber content, protein and good cholesterol (HDL) that fulfils the body’s requirements and satisfies the appetite therefore you are less likely to have cravings and overeat. Studies have revealed that almonds are rich in low calorie diet is good for obese people to assist in shedding their weight.
Almonds are good for DIABETICS:
Almonds are always good for diabetic patients as it is low glycemic index food. It helps in reducing the sugar and maintains the insulin level in the blood after the meals.
Almond reduces the risk of cancer: As almonds are rich in natural fiber, it improves the movement of food through the colon, thereby preventing colon cancer. It also suppresses the growth of breast cancer as it is full with vitamin E, phytochemicals and flavonoids.
It prevents Gallstone:
5-6 nuts of almond daily, will reduce the 20-25% risk of formation of stone in Gall bladders. Almonds oil also possesses laxative properties and helps to produce soft stools and avoid constipation.
Almonds are good for Hair:
A massage of almonds oil mixed with gooseberry juice can prevent hair loss. It also prevents graying and thinning of hair. Regular massage will helps to prevent from dandruff.
Good for Skin:
Almond face pack prevents dry skin, pimples and blackheads and also good for long term cure of acne.
It also improves the skin complexion and premature aging.
Energy Booster and Best Brain Tonic:
Rich in protein, manganese, copper and riboflavin are good enough to generate the energy in the body. Almond is a source of many nutrients which helps in development of the brain development. Ayurveda recommends that 5 soaked almonds every day morning nourished the brain in right way.
It’s good for every age group and individuals.
Thus make it convenient to have 5-6 nuts of almonds (badam) every day in the morning. Soak in water in the night and nd eat it in the morning. After having almond take a glass of toned pasteurized milk.
Health Benefit of Almonds:
Almonds – a dry fruits -are commonly called as badam. It has more nutritious value. Almonds are high in protein; healthy fats- rich source of vitamins and minerals. It reduces bad cholesterol and triglyceride.
Ayurveda recommended almond is good for over all -health. The health benefits are wide and varied.
It can beaten raw, or can be soaked in plain simple water and eat. The Oil can also be sips with milk; can be used as massage for body and Hair.
Keep the heart healthy:
A study showed those who consumed almonds five times a week regularly, had a 40-50% reduction in risk of heart attack because a large amount of vitamin E is found in almonds that act as an anti oxidant and reduces the risk of heart diseases. It reduces the C-reactive protein that causes artery damaging inflammation.
Almond reduces the bad Cholesterol (LDL):
Almonds are a good source of monosaturated fats and some polyunsaturated fats that help to lower the low density lipoprotein (LDL or bad Cholesterol). 5 nuts of almond daily in the morning with breakfast help to reduce the bad cholesterol level 8-10%. Soak 5-6 nuts in the night and eat it in the morning before your breakfast.
Improve Blood Circulations
Almonds are high in potassium and low in sodium, both are important to regulate the blood pressure. High level of magnesium in almonds prevent the arteries and vein and improve over all blood flow to provides the nutrients to all part the our body .Almond is rich source of Iron which help to carry oxygen to all of the body’s cells and organs.
Strengthen the bones:
Almonds are rich source of calcium that prevent osteoporosis and strengthens the bones, teeth and muscles.
Almonds help to lose the weight:
It has enough fiber content, protein and good cholesterol (HDL) that fulfils the body’s requirements and satisfies the appetite therefore you are less likely to have cravings and overeat. Studies have revealed that almonds are rich in low calorie diet is good for obese people to assist in shedding their weight.
Almonds are good for DIABETICS:
Almonds are always good for diabetic patients as it is low glycemic index food. It helps in reducing the sugar and maintains the insulin level in the blood after the meals.
Almond reduces the risk of cancer: As almonds are rich in natural fiber, it improves the movement of food through the colon, thereby preventing colon cancer. It also suppresses the growth of breast cancer as it is full with vitamin E, phytochemicals and flavonoids.
It prevents Gallstone:
5-6 nuts of almond daily, will reduce the 20-25% risk of formation of stone in Gall bladders. Almonds oil also possesses laxative properties and helps to produce soft stools and avoid constipation.
Almonds are good for Hair:
A massage of almonds oil mixed with gooseberry juice can prevent hair loss. It also prevents graying and thinning of hair. Regular massage will helps to prevent from dandruff.
Good for Skin:
Almond face pack prevents dry skin, pimples and blackheads and also good for long term cure of acne.
It also improves the skin complexion and premature aging.
Energy Booster and Best Brain Tonic:
Rich in protein, manganese, copper and riboflavin are good enough to generate the energy in the body. Almond is a source of many nutrients which helps in development of the brain development. Ayurveda recommends that 5 soaked almonds every day morning nourished the brain in right way.
It’s good for every age group and individuals.
Thus make it convenient to have 5-6 nuts of almonds (badam) every day in the morning. Soak in water in the night and nd eat it in the morning. After having almond take a glass of toned pasteurized milk.
Health Benefit of Almonds:
Almonds – a dry fruits -are commonly called as badam. It has more nutritious value. Almonds are high in protein; healthy fats- rich source of vitamins and minerals. It reduces bad cholesterol and triglyceride.
Ayurveda recommended almond is good for over all -health. The health benefits are wide and varied.
It can beaten raw, or can be soaked in plain simple water and eat. The Oil can also be sips with milk; can be used as massage for body and Hair.
Keep the heart healthy:
A study showed those who consumed almonds five times a week regularly, had a 40-50% reduction in risk of heart attack because a large amount of vitamin E is found in almonds that act as an anti oxidant and reduces the risk of heart diseases. It reduces the C-reactive protein that causes artery damaging inflammation.
Almond reduces the bad Cholesterol (LDL):
Almonds are a good source of monosaturated fats and some polyunsaturated fats that help to lower the low density lipoprotein (LDL or bad Cholesterol). 5 nuts of almond daily in the morning with breakfast help to reduce the bad cholesterol level 8-10%. Soak 5-6 nuts in the night and eat it in the morning before your breakfast.
Improve Blood Circulations
Almonds are high in potassium and low in sodium, both are important to regulate the blood pressure. High level of magnesium in almonds prevent the arteries and vein and improve over all blood flow to provides the nutrients to all part the our body .Almond is rich source of Iron which help to carry oxygen to all of the body’s cells and organs.
Strengthen the bones:
Almonds are rich source of calcium that prevent osteoporosis and strengthens the bones, teeth and muscles.
Almonds help to lose the weight:
It has enough fiber content, protein and good cholesterol (HDL) that fulfils the body’s requirements and satisfies the appetite therefore you are less likely to have cravings and overeat. Studies have revealed that almonds are rich in low calorie diet is good for obese people to assist in shedding their weight.
Almonds are good for DIABETICS:
Almonds are always good for diabetic patients as it is low glycemic index food. It helps in reducing the sugar and maintains the insulin level in the blood after the meals.
Almond reduces the risk of cancer: As almonds are rich in natural fiber, it improves the movement of food through the colon, thereby preventing colon cancer. It also suppresses the growth of breast cancer as it is full with vitamin E, phytochemicals and flavonoids.
It prevents Gallstone:
5-6 nuts of almond daily, will reduce the 20-25% risk of formation of stone in Gall bladders. Almonds oil also possesses laxative properties and helps to produce soft stools and avoid constipation.
Almonds are good for Hair:
A massage of almonds oil mixed with gooseberry juice can prevent hair loss. It also prevents graying and thinning of hair. Regular massage will helps to prevent from dandruff.
Good for Skin:
Almond face pack prevents dry skin, pimples and blackheads and also good for long term cure of acne.
It also improves the skin complexion and premature aging.
Energy Booster and Best Brain Tonic:
Rich in protein, manganese, copper and riboflavin are good enough to generate the energy in the body. Almond is a source of many nutrients which helps in development of the brain development. Ayurveda recommends that 5 soaked almonds every day morning nourished the brain in right way.
It’s good for every age group and individuals.
Thus make it convenient to have 5-6 nuts of almonds (badam) every day in the morning. Soak in water in the night and nd eat it in the morning. After having almond take a glass of toned pasteurized milk.
काले चने के गुण
चने में अंकुरण के 7 दिन बाद तक मिनरल्स और विटेमिन्स भर पूर मात्रा में रहते हैं, इन्हैं 7 दिनों के अन्दर ही खा लेना अच्छा है. अंकुरित दाने सलाद के रूप में कच्चे या उबाले हुये दोनों तरीके से खाये जा सकते हैं, या आप इनसे अपनी मन पसन्द कोई डिश भी बनाकर खा सकते हैं।
Black Graसलाद के रूप में कच्चे या उबाले हुये दोनों तरीके से खाये जा सकते हैं, या आप इनसे अपनी मन पसन्द कोई डिश भी बनाकर खा सकते हैं
- चने के कई किस्में आती हैं, काला,पीला,छोटे चने,काबुली,सफेद जो मोटे होते हैं।
- काला चना तथा किशमिश रात को भिगाकर सुबह खाने से औषधीय रूप में गुणकारी तथा पौष्टिक होता है।
- चना भूख से कम खाना चाहिये कारण कारण बाद में फूलता है जिससे दस्त लग सकते हैं।
- सबसे गुणकारी काला चना होता है ।इसे किसी भी रूप में खायें बिना छिलका उतारे।
- चने की दाल तथा बेसन कम इस्तेमाल करें कारण इनकी गुणवत्ता चने से कम होती है कारण ये छिलका उतार कर बनाया जाता है ।
- चने का सत्तू लाभदायक होता है कारण छिलके सहित चने का बनता हैपूरी तरह से फाइबर होता है।काला चना का सत्तू गर्मियों में खाने से लूह नहीं लगती,शरीर ठंडा रहता है।
- छिलका निकाला हुआ चना कब्जकारक होता है।
- काला चना हमारे शरीर में प्रोटीन की आपूर्ति करता है। एक तरह से इसे प्रोटीन का राजा भी कहा जा सकता है।
- काला चना हमारे शरीर की गंदगी को बाहर निकालने में पूरी मदद करता है।
- पेट में गैस तथा कीडे पैदा होंगे ही नहीं साथ शरीर का तापमान भी सामान्य रखता है काले चने में चूना तत्व पाया जाता है साथ ही प्राकृतिक लवण पाया जाता है जो हमें कहीं और से प्राप्त नहीं हो सकता है।
- चने में पाये जाने वाले सभी तत्व खून को साफ रखने में मदद करते हैं साथ ही शरीर का गठन(ठोस बनाते हैं) भी करते हैं।
- बच्चाहो या बूढा सबके लिये फायदेमंद है।कहीं बाहर होने पर भूख लगे तो चना खाना फायदे मंद होता है।
- अधिक परिश्रम करने वालों को अवश्य काला चना छिलके सहित किसी भी रूप में खाना चाहिये।
- घोड़े की ताकत से तो आप समझ ही सकते हैं कि उसका भोजन चना कितना ताकतवर होता है । कहावत है चना खाओ घोड़े सी ताकत पाओ
किडनी के बारे में जानें
किडनी का दिल से सीधा कनेक्शन है ऐसा हार्ट केयर फांउडेशन के अध्यक्ष डॉ .के.के अग्रवाल का कहनाना है . किडनी यदि स्वस्थ है तो दिल की बीमारी से भी दूर रहेंगे.साल में कमसे कम एक या दो बार तो किडनी टेस्ट अवश्य करायें ताकि किडनी की बीमारी का समय रहते पता चल जाये और इलाज हो जाये कारण इसकी बीमारी का जितनी जल्दी पता लग जाये इलाज उतनी ही आसान होगा.गर्भावस्था के दौरान अल्ट्रासाउंड टेस्ट से पता चल जाता है
गुर्दे की पथरी कैसे बनती है- (सबसे आम बीमारी किडनी की) रोजाना भोजन करते समय उनमें जो कैल्शियम फॉस्फेट आदि तत्व रह जाते हैं, पाचन क्रिया की विकृति से इन तत्वों का पाचन नहीं हो पाता है। वे गुर्दे में एकत्र होते रहते हैं। कैल्शियम, फॉस्फेट के सूक्ष्म कण तो मूत्र द्वारा निकलते रहते हैं, जो कण नहीं निकल पाते वे एक दूसरे से मिलकर पथरी का निर्माण करने लगते हैं। पथरी बड़ी होकर मूत्र नली में पहुंचकर मूत्र अवरोध करने लगती है। तब तीव्र पीड़ा होती है। रोगी तड़पने लगता है। इलाज में देर होने से मूत्र के साथ रक्त भी आने लगता है जिससे काफी पीड़ा होती है।
घरेलू उपाय
गुर्दे की पथरी कैसे बनती है- (सबसे आम बीमारी किडनी की) रोजाना भोजन करते समय उनमें जो कैल्शियम फॉस्फेट आदि तत्व रह जाते हैं, पाचन क्रिया की विकृति से इन तत्वों का पाचन नहीं हो पाता है। वे गुर्दे में एकत्र होते रहते हैं। कैल्शियम, फॉस्फेट के सूक्ष्म कण तो मूत्र द्वारा निकलते रहते हैं, जो कण नहीं निकल पाते वे एक दूसरे से मिलकर पथरी का निर्माण करने लगते हैं। पथरी बड़ी होकर मूत्र नली में पहुंचकर मूत्र अवरोध करने लगती है। तब तीव्र पीड़ा होती है। रोगी तड़पने लगता है। इलाज में देर होने से मूत्र के साथ रक्त भी आने लगता है जिससे काफी पीड़ा होती है।
घरेलू उपाय
- मूली के 100 ग्राम रस में मिश्री मिलाकर बासी मुंह पीने से गुर्दे का दर्द ठीक होता है व पथरी कट-कट कर निकलने लगती है।
- तुलसी की पत्तियां, अजवाइन 10-10 ग्राम, 5 ग्राम सेंधा नमक मिलाकर, कूट पीस प्रतिदिन प्रातः 2-2 ग्राम चूर्ण हल्के गर्म जल के साथ लें।
- 15 दाने बड़ी इलायची एक चम्मच खरबूजे का बीज 2 चम्मच मिश्री, सबको पीसकर, एक कप पानी में मिलाकर दिन में दो बार पिये गुर्दे की पथरी गलने लगती है।
- प्रतिदिन चौलाई का साग खाने से पथरी गलकर निकलने लगती है।
- करेले के 20 ग्राम रस में मधु मिलाकर प्रतिदिन पीने से पथरी नष्ट होकर मूत्र के साथ निकलने लगती है।
- खीरे का रस दिन में 2-3 बार पीने से गुर्दे की पथरी नष्ट हो जाती है।
- प्रतिदिन जामुन खाये गुर्दे की पथरी कट कर निकलने लगती है।
- प्रतिदिन सहजन की फल्ली खायें पथरी कटकर मूत्र के साथ निकलने लगती है।
- 100 ग्राम नारियल पानी, 10 ग्राम पालक का रस मिलाकर पीने से दो सप्ताह में
- पथरी नष्ट हो जाती है।
- कच्चे पालक का रस पीने से पथरी होती ही नहीं।
- जौ का पत्ती का रस पीने से पथरी निकल जाती है।पथरी के रोगियों को जौ से बनी रोटी खानी चाहिये। जौ का सत्तू खायें। इससे पथरी
- पिघलने लगती है और पथरी बनती ही नहीं
कैफेन इनटेक पर कंट्रोल करें,
कैफेन इनटेक पर कंट्रोल करें, नये रिसर्चों के मुताबिक
हर ड्रिंक से हम कैफेन इनटेक करते हैं- रिपोर्ट कहती है कि हमें यह जानना चाहिये कि हम हर ड्रिंक के साथ दिन भर में कितना कैफेन इनटेक करते हैं,और कितना अमाउंट इनटेक करना चाहिये, जो हमारे लिये हेल्दी होगा।
सुबह-सुबह चाय पीकर हम अपने में चुस्ती फुर्ती मेहसूस करते हैं यदि नहीं पिया तो सारा दिन आलस,मूड खराब,सरदर्द वगैरह वगैरह——
असल में इसका सारा श्रेय कैफेन को जाता है जो उस ड्रिंक में मौजूद होता है.अब इसका मतलब यह नहीं कि आप चाय ज्यादा पयें या फिर पीना ही छोड़ दें,सिर्फ अपने कैफेन इनटेक पर कंट्रोल रखें यानि सुबह सुबह कई बार चाय न लें बल्कि इस ड्रिंक के टेस्ट का आनंद उठायें न कि इसके आदि हो जाऐ.
इसके लिये बेहतर ऑप्शन क्या है ?
सबसे पहले समझें कि बडों के लिये कैफेन 300.मि.ग्राम,की मात्रा से भी कम की जरूरत है जिससे आप सेफ हैं.यदि आप इससे ज्यादा इनटेक करते हैं तो समझ लीजिये कि दिनभर में जितनी भी ड्रिंक्स लेते हैं उसकी टोटल कितना हो जाता है जैसे चाय,कॉफी,कोल्ड़ड्रिंक,एनर्जी ड्रिंक या फिर चॉकलेट इन सब के द्वारा हमारे शरीर में जाने वाली कैफेन की मात्रा कितनी बढ जाती है और यही बढी हुई मात्रा हमारे लिये नुकसान दायक हो सकती है जैसा कि हमने उपर बताया है।अपने कैफेन इनटेक पर कंट्रोल करें।
जितनी बार चाहें आप चाय पियें यह ठीक नहीं, कारण शरीर में कैफेन की मात्रा ज्यादा हो जाने पर—-
कैफेन के फायदे तथा नुकसान दोनों ही हैं। अब यह आप पर डिपेंड करता है कि आप लिमिटेड मात्रा में लेकर इससे फायदा उठाते हैं या ज्यादा मात्रा में लेकर नुकसान उठाए
कैफीन अधिक मात्रा में इनटेक करने पर होने वाले नुकसान—
1.सबसे पहले समझें कि बडों के लिये कैफेन 300.मि.ग्राम,की मात्रा से भी कम की जरूरत है जिससे आप सेफ हैं.यदि आप इससे ज्यादा इनटेक करते हैं तो समझ लीजिये कि दिनभर में जितनी भी ड्रिंक्स लेते हैं उसकी टोटल कितना हो जाता है जैसे चाय,कॉफी,कोल्ड़ड्रिंक,एनर्जीड्रिंक या फिर चॉकलेट इन सब के द्वारा हमारे शरीर में जाने वाली कैफेन की मात्रा कितनी बढ जाती है और यही बढी हुई मात्रा हमारे लिये नुकसान दायक हो सकती है जैसा कि हमने उपर बताया है।अपने कैफेन इनटेक पर कंट्रोल करें।
धीरे धीरे हेल्दी टी की ओर रूख करें जैसे ग्रीन टी, हर्बल टी, जिंजर टी, तुलसी टी, कारण यह बढिया एंटीऑक्सिडेंट की तरह काम करती है,हमारी बॉडी के मेटबॉलिक रेट को बढाती है।
हरी चाय -पीकर आप अपने पर एक तरह का उपकार करेंगें।सूर्यकी अल्ट्रावायलेट किरणें तथा पर्यावरण में मौजूद कैमिकल त्वचा की कोशिकाओं की संरचना को गंभीर नुकसान पहुंचाते हैं जिससे कम उम्र में भी तथा असमय झुर्रियों की वजह से बुढापे की झलक दिखाता है जिसे चाय में मौजूद एंटीओक्सीडेंट सूर्यकी अल्ट्रावायलेट किरणों के कुप्रभाव को कम करती है त्वचा को जवान रखने में मदद करती है ।टीबैग या फिर बिना दूध की चाय पियें ।गरम पानी तीन चार मिनट के लिये हरी चाय या टी बैग डालकर छोड़ देंफिर
क़ॉफी हो या चाय बात इनमें होने वाली कैफेन की है
उचित मात्रा में लिये जाने वाले कैफेन के फायदे भी हैं
चाय कई तरह से गुणकारी बनाई जा सकता है..
हर ड्रिंक से हम कैफेन इनटेक करते हैं- रिपोर्ट कहती है कि हमें यह जानना चाहिये कि हम हर ड्रिंक के साथ दिन भर में कितना कैफेन इनटेक करते हैं,और कितना अमाउंट इनटेक करना चाहिये, जो हमारे लिये हेल्दी होगा।
सुबह-सुबह चाय पीकर हम अपने में चुस्ती फुर्ती मेहसूस करते हैं यदि नहीं पिया तो सारा दिन आलस,मूड खराब,सरदर्द वगैरह वगैरह——
असल में इसका सारा श्रेय कैफेन को जाता है जो उस ड्रिंक में मौजूद होता है.अब इसका मतलब यह नहीं कि आप चाय ज्यादा पयें या फिर पीना ही छोड़ दें,सिर्फ अपने कैफेन इनटेक पर कंट्रोल रखें यानि सुबह सुबह कई बार चाय न लें बल्कि इस ड्रिंक के टेस्ट का आनंद उठायें न कि इसके आदि हो जाऐ.
इसके लिये बेहतर ऑप्शन क्या है ?
सबसे पहले समझें कि बडों के लिये कैफेन 300.मि.ग्राम,की मात्रा से भी कम की जरूरत है जिससे आप सेफ हैं.यदि आप इससे ज्यादा इनटेक करते हैं तो समझ लीजिये कि दिनभर में जितनी भी ड्रिंक्स लेते हैं उसकी टोटल कितना हो जाता है जैसे चाय,कॉफी,कोल्ड़ड्रिंक,एनर्जी ड्रिंक या फिर चॉकलेट इन सब के द्वारा हमारे शरीर में जाने वाली कैफेन की मात्रा कितनी बढ जाती है और यही बढी हुई मात्रा हमारे लिये नुकसान दायक हो सकती है जैसा कि हमने उपर बताया है।अपने कैफेन इनटेक पर कंट्रोल करें।
जितनी बार चाहें आप चाय पियें यह ठीक नहीं, कारण शरीर में कैफेन की मात्रा ज्यादा हो जाने पर—-
कैफेन के फायदे तथा नुकसान दोनों ही हैं। अब यह आप पर डिपेंड करता है कि आप लिमिटेड मात्रा में लेकर इससे फायदा उठाते हैं या ज्यादा मात्रा में लेकर नुकसान उठाए
कैफीन अधिक मात्रा में इनटेक करने पर होने वाले नुकसान—
- गैस्ट्रिक, ऐसीडिटी प्रोब्लम का सामना करना प़ड़ सकता है
- आपकी नींद में खलल पड़ सकती है(नींद न आना)
- ऐजिंग प्रोसेस को बढाने में इसका पूरा हाथ है(कम उम्र में ज्यादा लगना)
- हमारी बॉडी के विटामिन ई को एब्जार्ब करने की कैपेसिटी पर भी कैफेन का नेगेटिव इफेक्ट पड़ता है इससे धीरे धीरे हमारी स्किन का कलर भी डार्क होने लगता है।
- कॉफी का सेवन गर्भावस्था में कम ही करना चाहिये। परंतु एक आधा कप कॉफी ले सकती है।
- एक कप कॉफी का असर 6से8 घंटे तक रहता है इस कारण दिन भर में दो कप कॉफी तो आप पी ही सकते हैं परंतु फायदे के चक्कर में इससे अधिक नहीं।
- इस्तेमाल की गई कॉफी को पौधों में डालें इससे उनमें कीडे नहीं लगेंगें।
- चाय हमारे जीवन का अनिवार्य हिस्सा बन गई है, मगर फिर भी हम इसे कभी-कभी खास बनाते हैं। यही चाय जब हर्बल टी का रूप ले लेती है तो वह हमारी सेहत के लिये अच्छी साबित होती है।
- वजन घटाने में मदद करती है अगर यही कॉफी की मात्रा बढा दी जाये तो ये हमारी नींद को हराम कर देगी।पेट में गड़बडी़ या फिर बेचैनी का कारण भी बन सकती है।
1.सबसे पहले समझें कि बडों के लिये कैफेन 300.मि.ग्राम,की मात्रा से भी कम की जरूरत है जिससे आप सेफ हैं.यदि आप इससे ज्यादा इनटेक करते हैं तो समझ लीजिये कि दिनभर में जितनी भी ड्रिंक्स लेते हैं उसकी टोटल कितना हो जाता है जैसे चाय,कॉफी,कोल्ड़ड्रिंक,एनर्जीड्रिंक या फिर चॉकलेट इन सब के द्वारा हमारे शरीर में जाने वाली कैफेन की मात्रा कितनी बढ जाती है और यही बढी हुई मात्रा हमारे लिये नुकसान दायक हो सकती है जैसा कि हमने उपर बताया है।अपने कैफेन इनटेक पर कंट्रोल करें।
धीरे धीरे हेल्दी टी की ओर रूख करें जैसे ग्रीन टी, हर्बल टी, जिंजर टी, तुलसी टी, कारण यह बढिया एंटीऑक्सिडेंट की तरह काम करती है,हमारी बॉडी के मेटबॉलिक रेट को बढाती है।
हरी चाय -पीकर आप अपने पर एक तरह का उपकार करेंगें।सूर्यकी अल्ट्रावायलेट किरणें तथा पर्यावरण में मौजूद कैमिकल त्वचा की कोशिकाओं की संरचना को गंभीर नुकसान पहुंचाते हैं जिससे कम उम्र में भी तथा असमय झुर्रियों की वजह से बुढापे की झलक दिखाता है जिसे चाय में मौजूद एंटीओक्सीडेंट सूर्यकी अल्ट्रावायलेट किरणों के कुप्रभाव को कम करती है त्वचा को जवान रखने में मदद करती है ।टीबैग या फिर बिना दूध की चाय पियें ।गरम पानी तीन चार मिनट के लिये हरी चाय या टी बैग डालकर छोड़ देंफिर
क़ॉफी हो या चाय बात इनमें होने वाली कैफेन की है
उचित मात्रा में लिये जाने वाले कैफेन के फायदे भी हैं
- कॉफी में पाये जानेवाले मैग्नीशम हमारे मेटाबॉलिज्म , हड्डियों का विकास तथा मांसपेशियों में होनेवाले संकुचन व प्रसरण में अहम भूमिका निभाते है।
- कॉफी में जो कैफीन होता है वो वास्तव में याददाश्त बढ़ाती है, स्मृति से जुड़ी तंत्रिका कोशिकाओं के भागों को बढ़ाकर कैफीन तंत्रिका तंत्र में कैल्शियम स्तर में वृद्धि करती है, जो भूली बिसरी बातों को याद दिलाने में मदद करती है।
- कॉफी कार्यक्षमता(वर्क स्पीड़) को बढ़ाने में मदद करती है।
- वैज्ञानिक एक अरसे से कॉफी पर अध्ययन करते आ रहे है उनका मत है कि कॉफी के कई फायदे हैं।कॉफी दमे के मरीजों के लिये फायदे मंद है। ये दमे के तीव्र प्रभाव को कम करती है।
- यदि आप किसी काम में व्यस्त हैं, तो दो कप कॉफी आपकी एकाग्रता को बनाये रखती है।
- यदि भोजन के बाद कॉफी लेते हैं, तो आपका आलस और नींद दूर भगाती है। आपके मूड को भी अच्छा बना देती है।
- रात की शिफ्ट में काम करने वालों के लिये कॉफी बूस्टर का काम करती है। रात की शिफ्ट में कार्य करने वालों की कार्य क्षमता को बढ़ाती है।
चाय कई तरह से गुणकारी बनाई जा सकता है..
- हर्बल टी- चाय में अदरक, इलायची, लौंग काली मिर्च जैसी चीजें डाल दी जाय तो चाय के गुण सौ गुणा बढ़ जाते हैं।
- अश्वगंधा टी- कहते हैं अगर कोई चाय में अश्वगंधा डालकर चाय इस्तेमाल करें तो आपमें हार्स पावर जैसी शक्ति आ जाती है। शारीरिक, मानसिक क्षमता बढ़ती है। तनाव से मुक्ति मिलती है। स्मरण शक्ति बढ़ती है। ब्रेन ट्यूमर में फायदेमंद है।
- मुलेठी टी- चाय बनाते समय अदरक इलायची का प्रयोग तो आप करते ही हैं उसी तरह मुलेठी पीसकर उसे चाय के साथ उबालें सर्दियों में ये बहुत फायदेमंद है आवाज में निखार आता है। गले की खराश ठीक होती है। अल्सर व लिवर जैसी समस्याओं में लाभप्रद है।
- दिन में दो कप चाय ओवेरियन कैंसर से बचाती है।
- तीन चार कप हमें स्किन कैंसर से बचाती है।
- आर्थराटिस रोगी के लिये ग्रीन टी फायदेमंद है।
- चाय में पाये जाने वाले पपॉलीफिनॉल्स खून में कॉलेस्ट्राल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
- जरूरत से ज्यादा कोई भी चीज नुकसान करती है।
- हरी चाय पीकर आप अपने पर एक तरह का उपकार करेंगें।सूर्यकी अल्ट्रावायलेट किरणें तथा पर्यावरण में मौजूद कैमिकल त्वचा की कोशिकाओं की संरचना को गंभीर नुकसान पहुंचाते हैं जिससे कम उम्र में भी तथा असमय झुर्रियों की वजह से बुढापे की झलक दिखाता है जिसे चाय में मौजूद एंटीओक्सीडेंट सूर्यकी अल्ट्रावायलेट किरणों के कुप्रभाव को कम करती है त्वचा को जवान रखने में मदद करती है ।टीबैग या फिर बिना दूध की चाय पियें ।गरम पानी तीन चार मिनट के लिये हरी चाय या टी बैग डालकर छोड़ देंफिर
- तुलसी चाय सिर्फ स्वाद के लिए, मूड बनाने के लिए पीने वाली चाय जैसा स्वाद और सुगन्ध देने वाली नहीं होती।
- किसी भी प्रकार की हानि किए बिना स्वास्थ्य की रक्षा करने वाली, दिमागी शक्ति बढ़ाने वाली, रोग-प्रतिरोधक शक्ति बढ़ाकर रोगों से बचाने वाली, स्फूर्तिदायक, पाचन शक्ति बढ़ाने वाली और शरीर को ऊर्जा प्रदान करने वाली यह ‘तुलसी की चाय’ अत्यन्त लाभ करने वाली है।जरा सा दूध डालकर पियें इससे त्वचा जवान बनी रहेगी
- तुलसी की चाय बनाकर पीएं आपके बदन में ताजगी की लहरें दौड़ने लगेंगी। घर में अगर चाय की पत्ती की जगह तुलसी दल (पत्ती डंडी बीज)सुखाकर रख लें तो कफ, सर्दी, जुकाम, थकान और बुखार या सिर-दर्द पास भी नहीं फटकेंगे
- प्रदूषण के साथ ही दिनचर्या व खानपान का अव्यवस्थित होना मुख्य रूप से फेफड़ों से संबंधित रोगों के कारण है। बिना किसी पूर्व योजना के बने फ्लैट्स और मकानों में खुली हवा के न होने से भी फेफड़े रोगग्रस्त होते हैं
- यदि जुकाम के साथ बुखार भी हो तो चाय के अलावा तुलसी के पत्तों का रस निकालकर उसमें शहद मिलाकर दिन में चार बार सेवन करें। जुकाम के कारण होने वाला ज्वर शान्त हो जाएगा
- दालचीनीं, सोंठ और छोटी इलायची, कुल एक ग्राम, तुलसी-दल, छह ग्राम, इन्हें पीसकर चाय बनाएं और पीएं। दिन में ऐसी चाय चार बार भी ले सकते हैं। उस रात पेट भरकर खाना न खाएंअगली सुबह आराम आ जाएगा
मेथी गुणों की खान है
मेथी गुणों की खान है, चाहे हरी ताजी हो या सूखी मेथी दाना हो……..
मेथी दाने हो या हरी मेथी में फॉस्फेट, फोलिक एसिड, मैग्नीशियम, सोडियम, जिंक, कॉपर आदि पोषक तत्व पाये जाते हैं। मेथी में प्रोटीन की मात्रा भी बहुत अधिक होती है। यह हमारे भूख को भी बढ़ाती है।
मेथी दाने हो या हरी मेथी में फॉस्फेट, फोलिक एसिड, मैग्नीशियम, सोडियम, जिंक, कॉपर आदि पोषक तत्व पाये जाते हैं। मेथी में प्रोटीन की मात्रा भी बहुत अधिक होती है। यह हमारे भूख को भी बढ़ाती है।
- मेथी हमें बेहतर स्वास्थ्य के साथ सौंदर्य भी प्रदान करती है। हमारी सुंदरता व स्वास्थ्य दोनों का संबंध हमारे उदर (पेट) से होता है।पेट की गड़बडि़यों से त्वचा पर फुंसियाँ निकलना, त्वचा की कांति का छिन जाना, एसीडिटी आदि समस्याएँ पैदा होती हैं।
- मेथी एक ऐसी गुणकारी औषधि है, जो हमारे पेट संबंधी विकारों को दूर कर त्वचाको सौंदर्यता प्रदान करती है व स्वस्थ शरीर प्रदान करती है।
- अपच, डायबिटीज, उच्च रक्तचाप, साइटिका आदि बिमारियों में मेथी के बीजों का का सेवन करना बहुत ही फायदेमंद होता है।सुबह बासी मुंह एक चम्म्च मेथीदाना पानी के साथ निगल लें.
- मेथी घरेलू उपचार के प्रयोगों में अत्यधिक महत्व रखती है। किसी साधारण रोग मे इसका इस्तेमाल कर सकते हैं, परंतु गंभीर बीमारी में डॉक्टर के परामर्श से ही लें।
- मेथी के चूर्ण तथा काढ़े(चाय) से कई पेट के रोगों में आश्चर्यजनक लाभ होता है।
- मेथी चाय- मेथी के दानों को रात भर पानी में भिगायें। सुबह मसल कर आंच पर रख दें, चाय की तरह उबालें। फिर थोड़ा गुड़ व दूध मिला कर पियें। ऊपर बतायी गयी मेथी दाने की चाय पीने से आंतों की सफाई होती है। मेथी दाने एसीडिटी के इलाज में फायदेमंद है।रोज सुबह दाने पानी से फांके।
- मेथी का चूर्ण बना कर रख लें। इसे सूखा रोग, बहुमूत्र, अतिसार, पथरी, बुखार, पेचिश, रक्तचाप, मानसिक तनाव इन सब में इस्तेमाल करने से लाभ होता है।
- मुंह के छाले -मेथी के साग (पत्ते) के अर्क से गरारे करें, मुंह के छाले ठीक होंगे। -
- इसका पेस्ट आंखों के नीचे लगाने से कालापन दूर होगा।
- सांस की बदबू आती हो, तो मेथी के दाने को पानी में डाल कर उबालें फिर गरारे करें।
- बालों के लिए बालों -मेथी दानों को रात में भिगो दें, सुबह पेस्ट बनायें, फिर आधे घंटे के लिए बालों पर लगायें। फिर सुविधानुसार, शिकाकाई आंवले से सिर धोयें, रूसी और खुश्की दूर होगी। मधुमेह के रोगी रोज सुबह दो चम्मच मेथी पानी से लें।
- जहां तक संभव हो, मेथी से सब्जियों में तड़का दें। मेथी में मौजूद तत्व दिमागी कमजोरी को दूर करने में मदद करती है। मेथी में लौह तत्व अधिक मात्रा में होता है, इसका नियमित रूप से सेवन करने पर रक्तल्पता दूर होती है तथा इसमें रक्त शुद्धिकरण का खास गुण होता है।
- मेथी के दानें तथा पत्ते, दोनों गुणकारी होता है।
- प्रसव व प्रजनन से होने वाले रोगों को दूर करती है।
- प्रदर की शिकायत होने पर मेथी दानों से बने काढ़े का सेवन करें।
- गुणकारी मेथी को आज ही से हम अपने भोजन में शामिल करें और स्वस्थ शरीर तथा सुंदर त्वचा प्राप्त करें
पपीता बहार
सामग्री: पपीता - 2पके हुए संतरा - 1बड़ा छिला हुआ केला - 1 छोटा कटा हुआ किवी - 1 छीलकर कटी हुई स्ट्राबेरी और ब्लूबेरी - 50 ग्राम दही - 50 ग्राम शहद - 50 ग्राम पुदीना - 1बड़ा चम्मच, ताजा बारीक कटा हुआ
विधि: पपीते को लंबाई से बीच में से आधा काट लें और सारे बीज निकाल दें। संतरा, केला, किवी और बेरी पपीते के आधे कटे भाग में रखें। दही, शहद और पुदीना एक बाउल में मिला लें। चम्मच की सहायता से इस मिश्रण को इन फलों पर डालें और ठंडा करके परोसें।
खरबूजा के गुण
गर्मी के इस मौसम में अपने शरीर में पानी की कमी को दूर करने के लिए खरबूजा का सेवन एक बेहतर विकल्प है। यह फल न केवल आपकी प्यास बुझाता है, बल्कि शरीर में पानी की उचित मात्रा को भी हमेशा बनाए रखते हैं। पोषण की दृष्टि से खरबूजा में खनिज लवण और विटामिन भले ही कम मात्रा में पाए जाते हैं, लेकिन इस फल का 95 प्रतिशत से अधिक भाग पानी होता है।
इनके खाने से गर्मी में हमारी प्यास बुझती है और शरीर में पानी की कमी उत्पन्न नहीं हो पाती। इनसे तरह-तरह के स्क्वैश, शरबत, जूस, जेली व जैम तैयार किए जाते हैं। सलाद, आइसक्रीम और मिल्क शेक में भी इसे मिलाकर खाया जाता है। अक्सर मिठाइयों में बादाम और पिस्ते के स्थान पर खरबूजा के छिलके उतरे बीज का उपयोग किया जाता है। खरबूजे का उपयोग एक्जिमा जैसी बीमारी के लिए बहुत लाभकारी है। इसके बीज में प्रोटीन और तेल काफी मात्रा में होती है।
इनके खाने से गर्मी में हमारी प्यास बुझती है और शरीर में पानी की कमी उत्पन्न नहीं हो पाती। इनसे तरह-तरह के स्क्वैश, शरबत, जूस, जेली व जैम तैयार किए जाते हैं। सलाद, आइसक्रीम और मिल्क शेक में भी इसे मिलाकर खाया जाता है। अक्सर मिठाइयों में बादाम और पिस्ते के स्थान पर खरबूजा के छिलके उतरे बीज का उपयोग किया जाता है। खरबूजे का उपयोग एक्जिमा जैसी बीमारी के लिए बहुत लाभकारी है। इसके बीज में प्रोटीन और तेल काफी मात्रा में होती है।
प्लास्टिक से दूरी बनाये रखने में ही भलाई है
प्लास्टिक से दूरी बनाये रखने में ही भलाई है,वैसे तो प्लास्टिक किसी भी तरह से इस्तेमाल करना स्वास्थ के लिये ठीक नहीं है। जैसे फ्रिज में बोतल में पानी रखना या माइक्रोवेव में खाना गरम करना.
कांच का बर्तन बेहतर होगा
यदि आपको फ्रिज में पानी रखना हो तो कांच.स्टील.तांबा की बोतल,जग या बर्तन में रखें कारण प्लास्टिक में डाइऑक्सिन नामक केमिकल होता है जो फ्रिज में पानी रखने से रिलीज होती है जो हमारे सेल्स के लिये बहुत हानिकारक होता है.यही नहीं इससे कैंसर होने के चांसेस भी हो सकते हैं।
यदि आप किसी भी प्लास्टिक के बर्तन में माइक्रोवेव में खाना गरम करते हैं खासकर कोई फैट वाला भोजन जैसे घी तेल से बना या मीठा आइटमहै तो फैट, हाइहीट तथा प्लास्टिक मिलकर डाइऑक्सिन रिलीज होती है।इसलिये खास तौर पर फैट फूड प्लास्टिक बर्तन में न गरम करें.
इसका दूसरा हल हम बताते हैं-
1.पानी स्टोर करने के लिये कांच,तांबा,स्टील का बर्तन या बोतल यूस करें,सबसे अच्छा कांच होगा
2.खाना गर्म करने के लिये सिरेमिक बर्तन,या माइक्रोवेव में यूस करने वाला कांच का बर्तन यूस करें
इस तरह छोटी छोटी बातों को ध्यान में रख कर आप कई बीमारियों से खुद को बचा सकते हैं.
कांच का बर्तन बेहतर होगा
यदि आपको फ्रिज में पानी रखना हो तो कांच.स्टील.तांबा की बोतल,जग या बर्तन में रखें कारण प्लास्टिक में डाइऑक्सिन नामक केमिकल होता है जो फ्रिज में पानी रखने से रिलीज होती है जो हमारे सेल्स के लिये बहुत हानिकारक होता है.यही नहीं इससे कैंसर होने के चांसेस भी हो सकते हैं।
यदि आप किसी भी प्लास्टिक के बर्तन में माइक्रोवेव में खाना गरम करते हैं खासकर कोई फैट वाला भोजन जैसे घी तेल से बना या मीठा आइटमहै तो फैट, हाइहीट तथा प्लास्टिक मिलकर डाइऑक्सिन रिलीज होती है।इसलिये खास तौर पर फैट फूड प्लास्टिक बर्तन में न गरम करें.
इसका दूसरा हल हम बताते हैं-
1.पानी स्टोर करने के लिये कांच,तांबा,स्टील का बर्तन या बोतल यूस करें,सबसे अच्छा कांच होगा
2.खाना गर्म करने के लिये सिरेमिक बर्तन,या माइक्रोवेव में यूस करने वाला कांच का बर्तन यूस करें
किडनी के बारे में जानें
किडनी का दिल से सीधा कनेक्शन है ऐसा हार्ट केयर फांउडेशन के अध्यक्ष डॉ .के.के अग्रवाल का कहनाना है . किडनी यदि स्वस्थ है तो दिल की बीमारी से भी दूर रहेंगे.साल में कमसे कम एक या दो बार तो किडनी टेस्ट अवश्य करायें ताकि किडनी की बीमारी का समय रहते पता चल जाये और इलाज हो जाये कारण इसकी बीमारी का जितनी जल्दी पता लग जाये इलाज उतनी ही आसान होगा.गर्भावस्था के दौरान अल्ट्रासाउंड टेस्ट से पता चल जाता है
गुर्दे की पथरी कैसे बनती है- (सबसे आम बीमारी किडनी की) रोजाना भोजन करते समय उनमें जो कैल्शियम फॉस्फेट आदि तत्व रह जाते हैं, पाचन क्रिया की विकृति से इन तत्वों का पाचन नहीं हो पाता है। वे गुर्दे में एकत्र होते रहते हैं। कैल्शियम, फॉस्फेट के सूक्ष्म कण तो मूत्र द्वारा निकलते रहते हैं, जो कण नहीं निकल पाते वे एक दूसरे से मिलकर पथरी का निर्माण करने लगते हैं। पथरी बड़ी होकर मूत्र नली में पहुंचकर मूत्र अवरोध करने लगती है। तब तीव्र पीड़ा होती है। रोगी तड़पने लगता है। इलाज में देर होने से मूत्र के साथ रक्त भी आने लगता है जिससे काफी पीड़ा होती है।
घरेलू उपाय
गुर्दे की पथरी कैसे बनती है- (सबसे आम बीमारी किडनी की) रोजाना भोजन करते समय उनमें जो कैल्शियम फॉस्फेट आदि तत्व रह जाते हैं, पाचन क्रिया की विकृति से इन तत्वों का पाचन नहीं हो पाता है। वे गुर्दे में एकत्र होते रहते हैं। कैल्शियम, फॉस्फेट के सूक्ष्म कण तो मूत्र द्वारा निकलते रहते हैं, जो कण नहीं निकल पाते वे एक दूसरे से मिलकर पथरी का निर्माण करने लगते हैं। पथरी बड़ी होकर मूत्र नली में पहुंचकर मूत्र अवरोध करने लगती है। तब तीव्र पीड़ा होती है। रोगी तड़पने लगता है। इलाज में देर होने से मूत्र के साथ रक्त भी आने लगता है जिससे काफी पीड़ा होती है।
घरेलू उपाय
- मूली के 100 ग्राम रस में मिश्री मिलाकर बासी मुंह पीने से गुर्दे का दर्द ठीक होता है व पथरी कट-कट कर निकलने लगती है।
- तुलसी की पत्तियां, अजवाइन 10-10 ग्राम, 5 ग्राम सेंधा नमक मिलाकर, कूट पीस प्रतिदिन प्रातः 2-2 ग्राम चूर्ण हल्के गर्म जल के साथ लें।
- 15 दाने बड़ी इलायची एक चम्मच खरबूजे का बीज 2 चम्मच मिश्री, सबको पीसकर, एक कप पानी में मिलाकर दिन में दो बार पिये गुर्दे की पथरी गलने लगती है।
- प्रतिदिन चौलाई का साग खाने से पथरी गलकर निकलने लगती है।
- करेले के 20 ग्राम रस में मधु मिलाकर प्रतिदिन पीने से पथरी नष्ट होकर मूत्र के साथ निकलने लगती है।
- खीरे का रस दिन में 2-3 बार पीने से गुर्दे की पथरी नष्ट हो जाती है।
- प्रतिदिन जामुन खाये गुर्दे की पथरी कट कर निकलने लगती है।
- प्रतिदिन सहजन की फल्ली खायें पथरी कटकर मूत्र के साथ निकलने लगती है।
- 100 ग्राम नारियल पानी, 10 ग्राम पालक का रस मिलाकर पीने से दो सप्ताह में
- पथरी नष्ट हो जाती है।
- कच्चे पालक का रस पीने से पथरी होती ही नहीं।
- जौ का पत्ती का रस पीने से पथरी निकल जाती है।पथरी के रोगियों को जौ से बनी रोटी खानी चाहिये। जौ का सत्तू खायें। इससे पथरी
- पिघलने लगती है और पथरी बनती ही नहीं
कूल-कूल पास्ता सैलेड
सामग्री:
250 ग्राम पास्ता, आधा कप गाजर, बारीककटी हुई, आधा कप खीरा छीलकर चौकोर टुकडों में कटा हुआ, 5-6 ब्लैक ऑलिव।
सजाने के लिए: 1 टेबल स्पून कटा हुआ पार्सले, दो बडे टमाटर कटे हुए, आधा कप प्याज कटा हुआ, 6-7 छोटे फूल ब्रॉक्ली, स्वादानुसार नमक व काली मिर्च, 1 कप मेयोनीज, थोडा सा ऑलिव ऑयल।
विधि:
1. पास्ता को पानी में उबाल लें ताकि वह नर्म हो जाए। छलनी में डालकर ठंडे पानी से धो लें, ताकि अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए।
2. एक कडाही में थोडा-सा तेल डालकर गर्म करें और गाजर व ब्रॉक्ली को हलका भून लें। साथ में प्याज भी भूनें।
3. इस मिश्रण को पास्ता के साथ मिलाएं। नमक व थोडा-सा मेयोनीज भी मिलाकर फ्रिज में रखें।
4. सर्व करते समय टमाटर, खीरा, कटे हुए ऑलिव व पार्सले से सजाकर सर्व करें।
250 ग्राम पास्ता, आधा कप गाजर, बारीककटी हुई, आधा कप खीरा छीलकर चौकोर टुकडों में कटा हुआ, 5-6 ब्लैक ऑलिव।
सजाने के लिए: 1 टेबल स्पून कटा हुआ पार्सले, दो बडे टमाटर कटे हुए, आधा कप प्याज कटा हुआ, 6-7 छोटे फूल ब्रॉक्ली, स्वादानुसार नमक व काली मिर्च, 1 कप मेयोनीज, थोडा सा ऑलिव ऑयल।
विधि:
1. पास्ता को पानी में उबाल लें ताकि वह नर्म हो जाए। छलनी में डालकर ठंडे पानी से धो लें, ताकि अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए।
2. एक कडाही में थोडा-सा तेल डालकर गर्म करें और गाजर व ब्रॉक्ली को हलका भून लें। साथ में प्याज भी भूनें।
3. इस मिश्रण को पास्ता के साथ मिलाएं। नमक व थोडा-सा मेयोनीज भी मिलाकर फ्रिज में रखें।
4. सर्व करते समय टमाटर, खीरा, कटे हुए ऑलिव व पार्सले से सजाकर सर्व करें।
Thursday, March 24, 2011
क्रीमी इटैलियन पास्ता सैलेड
सामग्री:
200 ग्राम पास्ता, आधा कप गाजर लंबी बारीक कटी हुई, आधा कप खीरा छील कर लंबे टुकडों में कटा हुआ, 5-6 ब्लैक ऑलिव।
सजाने के लिए:
1 गड्डी पार्सले कटा हुआ, दो बडे टमाटर गूदा निकाल कर, चौकोर टुकडों में कटे हुए, आधा कप प्याज छोटे टुकडों में कटा हुआ, 5-6 छोटे फूल ब्रॉक्ली के, स्वादानुसार नमक व काली मिर्च, 1 कप मेयोनीज, 2 टेबल स्पून विनेगर।
विधि:
1. पास्ता को पानी में एक चौथाई चम्मच नमक व एक चम्मच तेल डालकर उबालें। पानी से छानकर निकालें और ठंडे पानी से धोकर ठंडा करें। अलग रखें।
2. गाजर व ब्रॉक्ली को ब्लांच कर लें।
3. अब एक बडे बोल में गाजर, टमाटर, खीरा, ब्रॉक्ली, प्याज, ब्लैक ऑलिव डाल कर एक साथ मिलाएं। फिर मेयोनीज सॉस, सिरका, नमक व काली-मिर्च मिलाएं। सर्विग बोल में रखें और पार्सले से सजाएं।
4. फ्रिज में दो घंटे के लिए ठंडा करें फिर सर्व करें।
200 ग्राम पास्ता, आधा कप गाजर लंबी बारीक कटी हुई, आधा कप खीरा छील कर लंबे टुकडों में कटा हुआ, 5-6 ब्लैक ऑलिव।
सजाने के लिए:
1 गड्डी पार्सले कटा हुआ, दो बडे टमाटर गूदा निकाल कर, चौकोर टुकडों में कटे हुए, आधा कप प्याज छोटे टुकडों में कटा हुआ, 5-6 छोटे फूल ब्रॉक्ली के, स्वादानुसार नमक व काली मिर्च, 1 कप मेयोनीज, 2 टेबल स्पून विनेगर।
विधि:
1. पास्ता को पानी में एक चौथाई चम्मच नमक व एक चम्मच तेल डालकर उबालें। पानी से छानकर निकालें और ठंडे पानी से धोकर ठंडा करें। अलग रखें।
2. गाजर व ब्रॉक्ली को ब्लांच कर लें।
3. अब एक बडे बोल में गाजर, टमाटर, खीरा, ब्रॉक्ली, प्याज, ब्लैक ऑलिव डाल कर एक साथ मिलाएं। फिर मेयोनीज सॉस, सिरका, नमक व काली-मिर्च मिलाएं। सर्विग बोल में रखें और पार्सले से सजाएं।
4. फ्रिज में दो घंटे के लिए ठंडा करें फिर सर्व करें।
Monday, March 21, 2011
हेल्दी पास्ता सैलेड
सामग्री:
100 ग्राम पास्ता, 2 टमाटर, 1 खीरा चौकोर टुकडे में कटा हुआ, 5-6 टुकडों में कटी हुई ब्रॉक्ली, 1प्याज कटा हुआ, 1 कटी गाजर लंबे टुकडों में कटी हुई, स्वादानुसार नमक, थोडा सा पार्सले, 6-7 ब्लैक ऑलिव।
विधि:
1. पास्ता को 7-8 मिनट तक उबाल लें। फिर छान कर अलग रख दें।
2. टमाटर के बीज निकाल कर काट लें।
3. खीरा छील कर काट लें। ब्रॉक्ली ब्लंच कर लें। ब्लैक ऑलिव भी काट लें।
4. अब उबला हुआ पास्ता, ब्रॉक्ली, गाजर, प्याज, खीरा, टमाटर एक साथ मिलाएं। नमक व कटे ऑलिव भी मिलाएं।
5. पार्सले से सजाकर कुछ देर के लिए फ्रिज में रखें और ठंडा-ठंडा सैलेड सर्व करें।
100 ग्राम पास्ता, 2 टमाटर, 1 खीरा चौकोर टुकडे में कटा हुआ, 5-6 टुकडों में कटी हुई ब्रॉक्ली, 1प्याज कटा हुआ, 1 कटी गाजर लंबे टुकडों में कटी हुई, स्वादानुसार नमक, थोडा सा पार्सले, 6-7 ब्लैक ऑलिव।
विधि:
1. पास्ता को 7-8 मिनट तक उबाल लें। फिर छान कर अलग रख दें।
2. टमाटर के बीज निकाल कर काट लें।
3. खीरा छील कर काट लें। ब्रॉक्ली ब्लंच कर लें। ब्लैक ऑलिव भी काट लें।
4. अब उबला हुआ पास्ता, ब्रॉक्ली, गाजर, प्याज, खीरा, टमाटर एक साथ मिलाएं। नमक व कटे ऑलिव भी मिलाएं।
5. पार्सले से सजाकर कुछ देर के लिए फ्रिज में रखें और ठंडा-ठंडा सैलेड सर्व करें।
आलू कूले
सामग्री:
2-3 उबले हुए आलू, 1 अनार, 50 ग्राम बेक्ड आलू भुजिया, स्वादानुसार नीबू का रस, स्वादानुसार नमक, स्वादानुसार चाट मसाला 20 ग्राम बारीक कटा हुआ पनीर।
विधि:
1. उबले हुए आलू को छील कर चाकू की सहायता से सावधानीपूर्वक भीतर का भाग साफ करें। यानी एक खोल बनाएं।
2. इसके बाद उसे 2-3 मिनट रोस्ट करके उसमें आलू भुजिया, चाट मसाला, नमक व मिर्च मिलाकर भरें।
3. ऊपर से अनार के दाने डालें और नीबू का रस डालकर सर्व करें।
2-3 उबले हुए आलू, 1 अनार, 50 ग्राम बेक्ड आलू भुजिया, स्वादानुसार नीबू का रस, स्वादानुसार नमक, स्वादानुसार चाट मसाला 20 ग्राम बारीक कटा हुआ पनीर।
विधि:
1. उबले हुए आलू को छील कर चाकू की सहायता से सावधानीपूर्वक भीतर का भाग साफ करें। यानी एक खोल बनाएं।
2. इसके बाद उसे 2-3 मिनट रोस्ट करके उसमें आलू भुजिया, चाट मसाला, नमक व मिर्च मिलाकर भरें।
3. ऊपर से अनार के दाने डालें और नीबू का रस डालकर सर्व करें।
Sunday, March 20, 2011
एग्ज-आलू कटलेट
सामग्री :
1 अंडा उबला हुआ, 4 आलू उबले व मसले हुए, 2 प्याज बारीक कटे, मक्का आटा, मिर्च व नमक स्वादानुसार।
विधि :
एक कड़ाही में तेल गर्म करके कटे प्याज को छौंक लगाकर ब्राउन कर लें। अब मसले आलू व मसाला डाल कर अच्छी तरह मिक्स कर दें।
उबले अंडे में मक्का का आटा मिलाकर मिक्स कर लें। आलू के अंडाकार कटलेट बनाकर उसको अंडेयुक्त आटे पर दोनों तरफ से लपेटें। और गरम तेल में कुरकुरे तल लें। अब गरमा-गरम एग्ज कटलेट हरी चटनी या टोमॅटो सॉस के साथ परोसे।
1 अंडा उबला हुआ, 4 आलू उबले व मसले हुए, 2 प्याज बारीक कटे, मक्का आटा, मिर्च व नमक स्वादानुसार।
विधि :
एक कड़ाही में तेल गर्म करके कटे प्याज को छौंक लगाकर ब्राउन कर लें। अब मसले आलू व मसाला डाल कर अच्छी तरह मिक्स कर दें।
उबले अंडे में मक्का का आटा मिलाकर मिक्स कर लें। आलू के अंडाकार कटलेट बनाकर उसको अंडेयुक्त आटे पर दोनों तरफ से लपेटें। और गरम तेल में कुरकुरे तल लें। अब गरमा-गरम एग्ज कटलेट हरी चटनी या टोमॅटो सॉस के साथ परोसे।
Saturday, March 19, 2011
चिकन मारसाला
सामग्री :
चिकन ब्रेस्ट पीस 8, कॉर्न फ्लोर 100 ग्राम, तेल 50 ग्राम, स्लाइस मशरूम 100 ग्राम, मारसाला वाईन 100 मिली., बटर 50 ग्राम, आरामोट पावडर 2 चम्मच, नमक स्वादानुसार।
विधि :
चिकन को अच्छी तरह साफ करके सीने को थोड़ा बीट करें ताकि वह पतला हो जाए। अब चिकन को एक बड़ी प्लेट में रखें और उसके ऊपर थोड़ा पेपर सॉल्ट और एक चम्मच तेल डालकर मिला दें। और उसमें कॉर्न फ्लोर लपेटें।
एक बड़े पैन में तेल गर्म करके चिकन पाँच मिनट तक पकाएँ। उसमें बटर, मशरूम स्लाइस डालें। अब आधा लीटर पानी डालें और फुल हीट पर पकाएँ। अब चिकन निकालकर अलग रखें। बाकी सामग्री में मारसाला वाईन डालकर धीमी आँच पर पकाएँ। जब मसाला सॉस की तरह बन जाए तब उसमें चिकन मिलाकर 5 मिनट पकाएँ। प्लेट में दो पीस चिकन रखकर ऊपर से सॉस डालकर गर्म सर्व करें।
चिकन ब्रेस्ट पीस 8, कॉर्न फ्लोर 100 ग्राम, तेल 50 ग्राम, स्लाइस मशरूम 100 ग्राम, मारसाला वाईन 100 मिली., बटर 50 ग्राम, आरामोट पावडर 2 चम्मच, नमक स्वादानुसार।
विधि :
चिकन को अच्छी तरह साफ करके सीने को थोड़ा बीट करें ताकि वह पतला हो जाए। अब चिकन को एक बड़ी प्लेट में रखें और उसके ऊपर थोड़ा पेपर सॉल्ट और एक चम्मच तेल डालकर मिला दें। और उसमें कॉर्न फ्लोर लपेटें।
एक बड़े पैन में तेल गर्म करके चिकन पाँच मिनट तक पकाएँ। उसमें बटर, मशरूम स्लाइस डालें। अब आधा लीटर पानी डालें और फुल हीट पर पकाएँ। अब चिकन निकालकर अलग रखें। बाकी सामग्री में मारसाला वाईन डालकर धीमी आँच पर पकाएँ। जब मसाला सॉस की तरह बन जाए तब उसमें चिकन मिलाकर 5 मिनट पकाएँ। प्लेट में दो पीस चिकन रखकर ऊपर से सॉस डालकर गर्म सर्व करें।
Friday, March 18, 2011
टेस्टी फिश करी
सामग्री :
1 बड़ा पापलेट, 2 चम्मच सीसम सीड, 1 चम्मच जीरा, 2 चम्मच खड़ा धनिया, 2 खोपरा, 1 प्याज, 1/2 इमली का गुदा, 1 चम्मच अदरक-लहसून का पेस्ट, 5 चम्मच तेल, हरा धनिया, 5 लाल मिर्च, 1/2 चम्मच हल्दी, 2 नींबू, नमक स्वादानुसार।
विधि :
फिश के टुकड़े कर उसमें हल्दी, नमक, नींबू निचोड़कर मेरीनेट करें। प्याज को तल लें, खड़ा धनिया, लाल मिर्च, सीसम सीड, जीरा, किसा हुआ खोपरा मिलाकर सेंकें। तले हुए प्याज को मिक्सी में पीस लें। साथ ही सेंके हुए सारे मसालें डालकर मिक्स कर लें। इमली को गरम पानी में गलाकर गुदा निकालकर रखें।
कड़ाही में तेल लेकर गरम करें फिर उसमें जीरा, मीठा नीम पत्ता, अदरक-लहसून का पेस्ट, सिंका हुआ मसाला डाल दें और चलाती रहें। मसाला तेल छोड़ने तक कम आँच पर होने दें।
अब उसमें इमली का गुदा डालकर हिलाएँ और पाँच मिनट तक होने दें। मेरीनेट करे हुए फिश के टुकड़े डालकर दस मिनट तक होने दें। हरा धनिया डालकर सजाएँ और गरमा-गरम रोटी के साथ परोसें।
1 बड़ा पापलेट, 2 चम्मच सीसम सीड, 1 चम्मच जीरा, 2 चम्मच खड़ा धनिया, 2 खोपरा, 1 प्याज, 1/2 इमली का गुदा, 1 चम्मच अदरक-लहसून का पेस्ट, 5 चम्मच तेल, हरा धनिया, 5 लाल मिर्च, 1/2 चम्मच हल्दी, 2 नींबू, नमक स्वादानुसार।
विधि :
फिश के टुकड़े कर उसमें हल्दी, नमक, नींबू निचोड़कर मेरीनेट करें। प्याज को तल लें, खड़ा धनिया, लाल मिर्च, सीसम सीड, जीरा, किसा हुआ खोपरा मिलाकर सेंकें। तले हुए प्याज को मिक्सी में पीस लें। साथ ही सेंके हुए सारे मसालें डालकर मिक्स कर लें। इमली को गरम पानी में गलाकर गुदा निकालकर रखें।
कड़ाही में तेल लेकर गरम करें फिर उसमें जीरा, मीठा नीम पत्ता, अदरक-लहसून का पेस्ट, सिंका हुआ मसाला डाल दें और चलाती रहें। मसाला तेल छोड़ने तक कम आँच पर होने दें।
अब उसमें इमली का गुदा डालकर हिलाएँ और पाँच मिनट तक होने दें। मेरीनेट करे हुए फिश के टुकड़े डालकर दस मिनट तक होने दें। हरा धनिया डालकर सजाएँ और गरमा-गरम रोटी के साथ परोसें।
Tuesday, March 15, 2011
लजीज चिकन हाँगकाँग
सामग्री :
800 ग्राम डाईस कटा हुआ चिकन, 50 ग्राम अदरक स्लाइस, 100 ग्राम शिमलाClick here to see more news from this city मिर्च डाईस कट, 200 ग्राम प्याज डाईस कट, 200 ग्राम हरा प्याज डाईगोनल कट, 6 पीस सूखी लाल मिर्च, 200 ग्राम लाल शिमला मिर्च डाईस, 100 ग्राम तेल, 2 पीस सोया सॉस, 2 पीस चिली पेस्ट, 1 स्पून चीनी, 1 टी स्पून विनेगर, 1 पीस अरोमेट पावडर, 2 पीस अंडा, रिफाइंड तेल आवश्यकतानुसार, नमक और कॉर्न फ्लोर 5 टेबल स्पून।
विधि :
एक बर्तन में कटे हुए चिकन लेकर उसमें कॉर्न फ्लोर मिलाकर फ्राई करें। पैन में तेल गरम करके उसमें सूखी लाल मिर्च तोड़कर डाले, फिर कटी हुई सारी सब्जियाँ डालें और थोड़ा पकने दें।
अब उसमें चिकन डालकर पाँच मिनट तक पकने पर सारी सीजनी डालें और थोड़ा पकने पर आखिरी में अरोमेट पावडर डालें और गरमा-गरम सर्व करें।
800 ग्राम डाईस कटा हुआ चिकन, 50 ग्राम अदरक स्लाइस, 100 ग्राम शिमलाClick here to see more news from this city मिर्च डाईस कट, 200 ग्राम प्याज डाईस कट, 200 ग्राम हरा प्याज डाईगोनल कट, 6 पीस सूखी लाल मिर्च, 200 ग्राम लाल शिमला मिर्च डाईस, 100 ग्राम तेल, 2 पीस सोया सॉस, 2 पीस चिली पेस्ट, 1 स्पून चीनी, 1 टी स्पून विनेगर, 1 पीस अरोमेट पावडर, 2 पीस अंडा, रिफाइंड तेल आवश्यकतानुसार, नमक और कॉर्न फ्लोर 5 टेबल स्पून।
विधि :
एक बर्तन में कटे हुए चिकन लेकर उसमें कॉर्न फ्लोर मिलाकर फ्राई करें। पैन में तेल गरम करके उसमें सूखी लाल मिर्च तोड़कर डाले, फिर कटी हुई सारी सब्जियाँ डालें और थोड़ा पकने दें।
अब उसमें चिकन डालकर पाँच मिनट तक पकने पर सारी सीजनी डालें और थोड़ा पकने पर आखिरी में अरोमेट पावडर डालें और गरमा-गरम सर्व करें।
Monday, March 14, 2011
स्पाइसी एग्ज करी
सामग्री :
अंडे 4 सख्त उबले हुए, 1 चम्मच लाल मिर्च व 2 चम्मच धनिया पावडर, 1 चम्मच जीरा पावडर, 1 चम्मच गरम मसाला, 2 प्याज, 1 टमाटर, 2 चम्मच बेसन, 1 चम्मच बारीक कटा धनिया, 1 चुटकी हल्दी, 4 चम्मच तेल और नमक स्वादानुसार।
विधि :
प्याज को स्लाइस और टमाटर को टुकड़ों में काटें। अब अंडों को तीन तरफ से काट लें। एक बाउल में जीरा पावडर, धनिया पावडर, लाल मिर्च पावडर, हल्दी, गरम मसाला को पानी के साथ मिलाकर पेस्ट बना लें। तवे पर तेल गरम करें और उसमें प्याज को ब्राउन होने तक भूनें। अब इसमें बेसन डालें और हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
अब इसमें मसालों का पेस्ट डालें। एक मिनट तिक हिलाएँ और फिर टमाटर और हरा धनिया डालकर उसे बर्तन से तेल निकलने तक पकने दें। अब इसमें एक कप पानी डालें और अंडो को उसमें छोड़ दें। नमक डालकर एक बार उबाल आने दें। गाढ़ा होने तक उबालते रहें और गरमा-गरम सर्व करें।
अंडे 4 सख्त उबले हुए, 1 चम्मच लाल मिर्च व 2 चम्मच धनिया पावडर, 1 चम्मच जीरा पावडर, 1 चम्मच गरम मसाला, 2 प्याज, 1 टमाटर, 2 चम्मच बेसन, 1 चम्मच बारीक कटा धनिया, 1 चुटकी हल्दी, 4 चम्मच तेल और नमक स्वादानुसार।
विधि :
प्याज को स्लाइस और टमाटर को टुकड़ों में काटें। अब अंडों को तीन तरफ से काट लें। एक बाउल में जीरा पावडर, धनिया पावडर, लाल मिर्च पावडर, हल्दी, गरम मसाला को पानी के साथ मिलाकर पेस्ट बना लें। तवे पर तेल गरम करें और उसमें प्याज को ब्राउन होने तक भूनें। अब इसमें बेसन डालें और हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
अब इसमें मसालों का पेस्ट डालें। एक मिनट तिक हिलाएँ और फिर टमाटर और हरा धनिया डालकर उसे बर्तन से तेल निकलने तक पकने दें। अब इसमें एक कप पानी डालें और अंडो को उसमें छोड़ दें। नमक डालकर एक बार उबाल आने दें। गाढ़ा होने तक उबालते रहें और गरमा-गरम सर्व करें।
Sunday, March 13, 2011
मिक्स मटन-आलू
सामग्री :
500 ग्राम बारीक कटा मटन, 250 ग्राम आलू, 2 प्याज, 2 टमाटर, अदरक-लहसुन पेस्ट 2 चम्मच, 2 तेजपत्ता, 3 बड़ी इलायची, 3 छोटी इलायची, 1 पीस दालचीनी, 3 लौंग, 1 चम्मच जीरा पावडर, 1/4 चम्मच गरम मसाला, 1 चम्मच लाल मिर्च, नमक स्वादानुसार, 2 बड़े चम्मच तेल।
विधि :
आलू को काट कर नमक लगाकर आधे घंटे तक रख दें। अब आलू को धोकर पौंछ लें और गरम तेल में आलुओं को सुनहरा होने तक तल लें। तत्पश्चात एक कटोरी में सारे मसाले डालकर मिश्रण को गाढ़ा घोल लें।
दूसरे मर्तबान में तेल गरम करके तेजपत्ता डालकर प्याज-टमाटर तल लें। साथ ही इलायची और दालचीनी भी डाल दें। लौंग डालकर पाँच-सात मिनट तक चलाएँ और मटन डाल दें। अब पानी डालकर अच्छा पका लें। मटन पकने के बाद तले आलुओं को डाल दें। एक-दो उबाल आने पर आँच से उतार लें। गरमा-गरम रोटी के साथ मिक्स मटन-आलू पेश करें
500 ग्राम बारीक कटा मटन, 250 ग्राम आलू, 2 प्याज, 2 टमाटर, अदरक-लहसुन पेस्ट 2 चम्मच, 2 तेजपत्ता, 3 बड़ी इलायची, 3 छोटी इलायची, 1 पीस दालचीनी, 3 लौंग, 1 चम्मच जीरा पावडर, 1/4 चम्मच गरम मसाला, 1 चम्मच लाल मिर्च, नमक स्वादानुसार, 2 बड़े चम्मच तेल।
विधि :
आलू को काट कर नमक लगाकर आधे घंटे तक रख दें। अब आलू को धोकर पौंछ लें और गरम तेल में आलुओं को सुनहरा होने तक तल लें। तत्पश्चात एक कटोरी में सारे मसाले डालकर मिश्रण को गाढ़ा घोल लें।
दूसरे मर्तबान में तेल गरम करके तेजपत्ता डालकर प्याज-टमाटर तल लें। साथ ही इलायची और दालचीनी भी डाल दें। लौंग डालकर पाँच-सात मिनट तक चलाएँ और मटन डाल दें। अब पानी डालकर अच्छा पका लें। मटन पकने के बाद तले आलुओं को डाल दें। एक-दो उबाल आने पर आँच से उतार लें। गरमा-गरम रोटी के साथ मिक्स मटन-आलू पेश करें
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