सूखी अरबी

सामग्री :
अरबी उबली हुई = 100 ग्राम
हरी मिर्च बारीक कटी = 2-3
अमचूर पाउडर = ½ चम्मच
लाल मिर्च पाउडर = ½ चम्मच
करी पत्ता = 8-10
तेल = 2 चम्मच
नमक = स्वादानुसार
विधि :
एक पैन में तेल गरम करें जब तेल गरम हो जाये तो उसमें करी पत्ता, हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब इसमें उबली हुई अरबी काट कर डालें व अच्छी तरह भुनें ।नमक और अमचूर पाउडर भी डाल दें। जब अरबी अच्छी तरह भुन जाये तो कूट्टु की पूड़ी और आलू के रायते के साथ परोसें।